Salsa με μαύρα φασόλια: Απολαύστε ένα μπολ... Μεξικό στο σπίτι
- Συνολικός χρόνος
- 15 Λεπτά
- Χρόνος προετοιμασίας
- 15 Λεπτά
- Μερίδες
- 4
Η μεξικάνικη κουζίνα είναι ελαφριά και νόστιμη: είτε τρώτε μόνοι είτε με φίλους, η salsa με μαύρα φασόλια και αβοκάντο είναι ένα τέλειο σνακ για μια συναρπαστική μεξικάνικη βραδιά! Η μεξικάνικη γαστρονομία είναι γνωστή για τα χρώματα και τις έντονες αντιθέσεις των πιάτων της, που συνοδεύονται από φρέσκα υλικά και μεγάλη ποικιλία από πίτες. Εκτός από το παραδοσιακό γκουακαμόλε, η salsa –το μεξικάνικο όνομα για τη σάλτσα– παίζει καθοριστικό ρόλο. Είτε σερβίρεται παραδοσιακά με ντομάτες είτε με μαύρα φασόλια όπως σε αυτή τη συνταγή, σχεδόν κάθε μεξικάνικο γεύμα περιλαμβάνει salsa. Φρέσκες πιπερίτσες χαλαπένιος, σκόρδο και κρεμμύδια προσφέρουν την παραδοσιακή πικάντικη νότα, ενώ το αβοκάντο και ταφασόλια δίνουν τη γλυκιά και κρεμώδη αντίθεση.
Arriba!
Directions
- Κόψτε τις πιπερίτσες χαλαπένιος σε ροδέλες και, αν θέλετε, αφαιρέστε τα σπόρια.
- Ψιλοκόψτε το σκόρδο και το λευκό μέρος του κρεμμυδιού σε μικρούς κύβους.
- Ανακατέψτε τα σε ένα μεγάλο μπολ με ½ κουταλάκι αλάτι και ¼ κουταλάκι πιπέρι.
- Κόψτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες και προσθέστε τα στο μπολ μαζί με τα φασόλια, το χυμό λάιμ και το ελαιόλαδο. Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά.
- Καθαρίστε το αβοκάντο και κόψτε το σε κύβους, ξεχωρίστε τα φύλλα κόλιαντρου από τα κοτσάνια. Ανακατέψτε το αβοκάντο και τα φύλλα κόλιαντρου με τα υπόλοιπα υλικά.
Η ομάδα Dole
Υλικά
- 2 πιπεριές χαλαπένιος (χωρίς τα σπόρια αν προτιμάτε λιγότερη κάψα)
- 1 σκελίδα σκόρδο
- Xοντρό φυσικό αλάτι
- Πιπέρι
- 1 κονσέρβα μαύρα φασόλια
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 2 κουταλάκια χυμό φρέσκου λάιμ
- 1 κουταλάκι ελαιόλαδο
- 1 αβοκάντο
- Μια χούφτα φρέσκος κόλιαντρος