Directions

Μουλιάστε τη ζελατίνη σε κρύο νερό. Ανακατέψτε τα φρούτα του πάθους με τη ζάχαρη. Διαλύστε τη στυμμένη ζελατίνη με 3 κουταλιές της σούπας από αυτόν τον πουρέ σε ένα μικρό τηγάνι στις εστίες. Ανακατέψτε τον υπόλοιπο πουρέ με το γιαούρτι. Τώρα προσθέστε ⅓ από το μείγμα φρούτων του πάθους και γιαουρτιού στη διαλυμένη ζελατίνη.

Αυτή η διαδικασία ονομάζεται "ισοπέδωση". Αν προσθέτατε τη ζελατίνη απευθείας στο κρύο γιαούρτι, θα πήγαινε αμέσως και θα καταλήγατε με κλωστές ή σβώλους ζελατίνης στη μους. Αδειάστε τη μους σε μικρές φόρμες ή σε 1 μεγάλη φόρμα και παγώστε την στο ψυγείο για 1-2 ώρες.

Για τον ανανά μέντας, κόψτε τον φρέσκο ανανά σε μικρά κυβάκια. Μαζέψτε τα φύλλα μέντας από τα κοτσάνια, κόψτε τα σε λεπτές λωρίδες και προσθέστε τα στους κύβους ανανά μαζί με τη ζάχαρη. Αφήστε τον να εμποτιστεί στο ψυγείο για 15 λεπτά.

Όταν η μους σταθεροποιηθεί, τη βγάζετε από τη φόρμα και την κόβετε σε μερίδες αν χρειάζεται. Σερβίρετε σε ένα πιάτο με τον ανανά μέντας και γαρνίρετε με ζάχαρη άχνη και φρέσκο δυόσμο.

Αφήστε μας ένα σχόλιο για να μας πείτε τη γνώμη σας για τη συνταγή του Patrick Gebhardt.

Ελπίζουμε να σας αρέσει να την δοκιμάσετε!

Φρουτώδες επιδόρπιο