Insalata di Bulgur e Ananas
- Tempo Totale
- 15 Minuti
- Tempo di Preparazione
- 5 Minuti
- Porzioni
- 2
Il contorno perfetto per accompagnare un piatto esotico o la portata principale di un originale brunch? Bulgur, ananas e noci pecan: incanterà le tue papille gustative, evocando l’affascinante atmosfera e i sapori della cucina del medio oriente, caratterizzata da piatti a base di verdure, cavoli e legumi. Il bulgur è un ingrediente tipico della cucina turca. Noto già a Babilonesi e Ittiti, si ottiene dalla lavorazione del frumento integrale ed è ricco di fibre e proteine. Le noci pecan, fonte di Omega 3, contribuiscono a dare croccantezza al piatto e l’ananas è una bomba gialla di vitamine e minerali!
Procedimento
Porta l'acqua con il bulgur a ebollizione, abbassa la fiamma e lascia cuocere per circa 10 minuti, finché il bulgur risulta morbido ma non troppo; scolalo, versalo in una grande ciotola e lascialo raffreddare. Dopodiché aggiungi tutti gli altri ingredienti e servi.
L’idea in più: se vuoi rendere ancora più caratteristica la tua preparazione, aggiungi un pizzico di cannella, miele, datteri secchi o pistacchi.
Ingredienti
- 1 tazza di Bulgur
- 2 tazze di Ananas fresco tagliato a pezzi
- ½ tazze di Noci pecan tritate
- 2 tazze d'Acqua
- Olio extravergine d'oliva
- Basilico fresco tritato
- Prezzemolo fresco tritato