Penne con uva e funghi
Tempo di Cottura – 10 min
- Tempo Totale
- 15 Minuti
- Tempo di Preparazione
- 5 Minuti
- Porzioni
- 1
Stanco del solito pranzo da portarti in ufficio e che hai preparato al volo? Ti proponiamo una ricetta facile e veloce, oltre che sfiziosa e davvero insolita: Penne con Uva e Funghi. Come prepararla? Guarda il video!
Procedimento
Cuoci la pasta e fai raffreddare. Taglia a metà gli acini d'uva lavati, dopodiché disponi in un contenitore ermetico, e a strati, aggiungi tutti gli altri ingredienti.
Per il dressing: prepara un’emulsione con il formaggio, l'olio, il succo di limone e arancia, il peperoncino e il prezzemolo; versa in un piccolo vasetto.
Il tuo pranzo domani sarà tutt'altra storia!
Ingredienti
- 60 g di Uva bianca e rossa
- 70 g di Penne integrali
- 150 g di Funghi Champignon cotti
- 1 cucchiaio di Mais
- 2 cucchiai di Formaggio fresco magro o di soia
- 1 Limone
- 1 Arancia
- 2 cucchiaini di Olio extra vergine di oliva
- Chili o Peperoncino
- Prezzemolo tritato
- Un piccolo vasetto e un contenitore ermetico