Torta di carote: squisita e sana
- Tempo Totale
- 65 Minuti
- Tempo di Preparazione
- 15 Minuti
- Porzioni
- 6
La torta di carote è un dolce molto comune in diversi Paesi: dalla Svizzera, di cui è la specialità e dove prende il nome di Rüeblitorte, all’Inghilterra. Il suo successo non sorprende affatto: le carote, infatti, danno un sapore dolce e fruttato alla ricetta e, rilasciando umidità, fanno in modo che la torta non si asciughi e risulti sempre morbida e deliziosa. Segui la nostra ricetta, adatta anche a intolleranti al lattosio e vegani.
Procedimento
In una ciotola, mescola dapprima tutti gli ingredienti secchi, dopodiché aggiungi le carote grattugiate, l'olio, i semi del baccello di vaniglia e il succo di limone.
Versa il composto in una teglia e cuoci a 180 °C per 50-60 minuti.
Verificane la cottura infilando uno stuzzicadenti al centro della torta: se è asciutto, la torta è pronta!
Ingredienti
- 400 sacchetti g di Carote grattugiate
- 400 g di Farina integrale
- 200 g di Zucchero di canna grezzo
- 100 g di Noci tritate
- 180 ml di Olio di girasole
- 1 bustina di Lievito per dolci
- 1 Limone
- 1 Baccello di vaniglia
- 1 cucchiaino di Cannella