Procedimento

In una ciotola, mescola dapprima tutti gli ingredienti secchi, dopodiché aggiungi le carote grattugiate, l'olio, i semi del baccello di vaniglia e il succo di limone.

Versa il composto in una teglia e cuoci a 180 °C per 50-60 minuti.

Verificane la cottura infilando uno stuzzicadenti al centro della torta: se è asciutto, la torta è pronta!