Vandaag hebben we het over een van onze favoriete snacks. Bosbessen zijn klein, lekker, blauw en zitten boordevol fruitige power. Deze ster onder de bessen is goed voor onze gezondheid en daarom een echt superfood. Zegt men. Maar ... hoe gezond zijn bosbessen nu echt? Wij hebben het uitgezocht!

Factcheck bosbessen – in een oogopslag

Deze heerlijke bessen bevatten niet veel calorieën: slechts 42 kcal per 100 gram. Vezels bevatten ze echter des te meer. Die zijn goed voor de spijsvertering en zorgen voor een lang aanhoudend verzadigd gevoel. De vitamine C in bosbessen is als antioxidant belangrijk voor gezonde cellen. Daarnaast is deze vitamine betrokken bij de opbouw van bindweefsel, botten, kraakbeen en tandvlees. Bètacaroteen is de voorloper van vitamine A, die goed is voor het gezichtsvermogen. Verder bevatten bosbessen het mineraal kalium, dat we nodig hebben om onze cellen, zenuwen en spieren te laten werken. Bosbessen zijn ook een goede bron van foliumzuur, ijzer en polyfenolen – dat zijn tannines en plantaardige pigmenten. Van sommige van deze secundaire plantenstoffen wordt gezegd dat ze het immuunsysteem versterken, ontstekingen voorkomen en het risico op hart- en vaatziekten verminderen.

Heb je last van je maag? Maak dan eens thee van gedroogde bosbessen – de tannines in bosbessen zorgen ervoor dat je maagpijn snel overgaat.

Onze conclusie: bosbessen zijn een echt voedingswonder en het is niet meer dan terecht dat ze bekend staan als ‘superfood’!

Waarom zijn bosbessen blauw? Hun mooie blauwe kleur hebben bosbessen te danken aan een flinke hoeveelheid anthocyanen. Deze natuurlijke kleurstoffen komen vooral voor in de buitenste lagen van planten, zoals de schil. Bij bloemen en vruchten zorgen ze voor de rode, paarse of blauwe kleur. Ze lokken insecten aan, binden vrije radicalen en beschermen tegen onder meer uv-stralen. Dankzij hun antioxiderende werking zijn deze stoffen ook goed voor onze gezondheid. Voor geteelde bosbessen geldt het motto ‘blauwe schil, witte kern’. Hun vruchtvlees is in feite lichter van kleur.

Hoe kun je elke dag van bosbessen genieten?

In de koelkast zijn bosbessen gemakkelijk een paar dagen houdbaar. Je kunt ze ook invriezen, dan heb je er een jaar lang plezier van. Bosbessen zijn behalve een gezond superfood ook nog eens ongelooflijk veelzijdig en fruitig-fris!

Ben je nog op zoek naar bessige inspiratie? Een echte streling voor de tong is onze bosbessen-chia-pudding. De bosbessen-energy-ballszijn de perfecte snack voor onderweg. Voor zoetekauwen gaat er niets boven een lekkere sandwich met bosbessen en chocolade! Wil je een snelle lunch? Maak dan een bosbessen-courgette-salade. En een bordbosbessen-kokos-pap is een hartverwarmend begin van de dag.

I see your blue colors …

Jullie Dole team