Heute machen wir mal blau – mit einem unserer Lieblingssnacks. Klein, lecker und eben blau erfrischen uns fruchtige Heidelbeeren voller Fruchtpower. Der heimliche Beeren-Star gilt tatsächlich als echtes Superfood, denn das kleine Obst soll unserer Gesundheit richtig guttun. Doch wie gesund ist die Heidelbeere wirklich? Wir haben es herausgefunden!

Faktencheck Heidelbeere – das blaue Obst auf einen Blick

Nur gut 42 kcal pro 100 Gramm Heidelbeeren enthält das leckere Obst. Dafür geizt die Heidelbeere nicht mit Ballaststoffen für eine gute Verdauung und lange Sättigung. Das Vitamin C in Heidelbeeren ist als Antioxidans wichtig für gesunde Zellen und zudem am Aufbau von Bindegewebe, Knochen, Knorpeln und Zahnfleisch beteiligt. Beta-Carotin in den Früchten ist die Vorstufe von Vitamin A, welches die Sehkraft unterstützt. Außerdem bringt die Heidelbeere den Mineralstoff Kalium mit, den wir für die normale Funktion von Zellen, Nerven und Muskeln benötigen. Heidelbeeren sind zudem eine gute Quelle für Folsäure und Eisen sowie für Polyphenole, das sind Gerb- und Pflanzenfarbstoffe. Einige dieser sekundären Pflanzenstoffe sollen beispielsweise das Immunsystem stärken, Entzündungen vorbeugen und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken.

Tipp bei Magenbeschwerden: Getrocknete Heidelbeeren zu einem Tee aufbrühen. Dank ihrer Gerbstoffe helfen die Beeren prima.

Die Heidelbeere ist also ein echtes Nährstoffwunder und darf sich zu Recht als „Superfood“ bezeichnen lassen.

Und warum ist die Heidelbeere blau? Dafür sind sekundäre Pflanzenstoffe namens Anthocyane verantwortlich. Diese chemischen Verbindungen sind hauptsächlich in den äußeren Pflanzenschichten, wie der Schale, angesiedelt und verleihen Blüten und Früchten eine rote, violette oder blaue Färbung. Zu ihren Funktionen gehören der Schutz vor UV-Strahlung, das Anlocken von Insekten und die Bindung freier Radikale. Bei Kulturheidelbeeren lautet die Devise „blaue Schale, weißer Kern“. Ihr Fruchtfleisch ist nämlich heller gefärbt. Dem Menschen nützen diese Stoffe dank ihrer antioxidativen Wirkung ebenfalls.

So schmecken Heidelbeeren jeden Tag

Heidelbeeren halten sich im Kühlschrank locker einige Tage. Ihr könnt die blauen Früchtchen aber auch einfrieren, dann habt ihr gut ein Jahr lang Freude mit ihnen. Und das Beste: Heidelbeeren sind nicht nur gesundes Superfood, sondern auch wahnsinnig vielseitig und fruchtig-frisch! Wir hätten da bereits einige Ideen für eure zukünftigen Lieblingssnacks mit blauem Extra!

Ein echter Gaumenschmaus ist unser Heidelbeer Chiapudding. Die Heidelbeer Energiebällchensind unterwegs immer dabei. Die köstliche Heidelbeer Schoko Stulle schmeckt allen Schleckermäulern! Schnelles Mittagessen gefällig? Hier kommt unser Heidelbeer Zucchini Salat. Und das sättigende Heidelbeer-Kokos-Porridge wärmt euch schon morgens von innen.

I see your blue colors…

Euer Dole Team