Op naar de kleurrijke pompoentijd! De helden van het herfstseizoen zijn ongetwijfeld de verschillende pompoensoorten met hun levendige kleuren, die onze gezondheid in de herfst kunnen ondersteunen. Laten we eens ontdekken, waarom pompoenen deze herfst een absolute must-have zijn.

 

Pompoen: fruit of groente?

Hier wordt het meteen spannend! Hoewel pompoenen botanisch gezien vruchten zijn – ze worden immers gevormd uit de bloemen van de pompoenplant en bevatten zaden – belanden ze meestal in hartige gerechten. We behandelen pompoenen dus als groente. Dat heeft veel te maken met hun smaak en textuur. Wat dacht je bijvoorbeeld van pompoensoep, pompoengnocchi of geroosterde pompoen deze herfst? Probeer ook eens onze Flammkuchen met kalkoenbacon en kleurige druiven en Frambozen-amandel-mueslireep met pompoenpitten.

 

Waardevolle vitaminen in overvloed

Pompoenen zijn net kleine schatkistjes vol vitaminen en voedingsstoffen, die je fit en gezond houden. Bètacaroteen, dat in overvloed in pompoenen voorkomt, zorgt niet alleen voor de felle oranje kleur, maar wordt in je lichaam ook omgezet in vitamine A. Deze vitamine is essentieel voor de gezondheid van je ogen en je huid, en zorgt voor een sterk immuunsysteem. Maar dat is nog niet alles! Pompoenen bevatten ook vitamine C, wat helpt om verkoudheid en andere ziekten te bestrijden. En vergeet kalium niet, dat je spieren en hart in topvorm houdt. Andere mineralen in pompoen zijn magnesium, calcium en ijzer.

 

Vezels voor extra kracht

Als je op zoek bent naar een lekker idee om je cholesterol in toom te houden en tegelijkertijd je hart- en bloedvaten te ondersteunen, dan is pompoen precies wat je nodig hebt. Het zit boordevol vezels, die niet alleen je spijsvertering stimuleren, maar ook kunnen helpen je cholesterolspiegel te verlagen. Bovendien houden vezels je langer vol, dus voor een lange herfstwandeling zijn pompoengerechten ideaal!

 

Pompoen voor alle dieetwensen

Of je nu glutenvrij eet of gewoon op zoek bent naar gezonde opties voor je maaltijden, pompoen is je trouwe metgezel. Het is van nature glutenvrij, waardoor het een fantastische keuze is voor mensen met coeliakie of glutenintolerantie. Zij kunnen de veelzijdige pompoen zonder bedenken opnemen in hun maaltijden voor wat meer afwisseling. Maar zelfs als je geen speciale dieetwensen hebt, is pompoen een perfecte allrounder voor alle fijnproevers.

 

Autumn leaves and pumpkins, please!

 

Jullie Dole Team