Auf in die kunterbunte Kürbiszeit! Die Stars der Herbstsaison sind zweifellos die vielfältigen Kürbisse, die uns jetzt mit ihren leuchtenden Farben begeistern und unsere Gesundheit im Herbst unterstützen können. Lasst uns entdecken, warum Kürbisse eure herbstliche Ernährung unbedingt aufpeppen sollten.

 

Kürbis: Obst oder Gemüse?

Hier wird es gleich zu Beginn spannend! Obwohl Kürbisse botanisch betrachtet zu den Früchten gehören – sie entstehen aus den Blüten des Kürbisgewächses und enthalten Samen – landen sie doch meistens in unseren herzhaften Gerichten. Wir behandeln Kürbisse also wie ein Gemüse. Das hat viel mit ihrem Geschmack und ihrer Konsistenz zu tun. Wie wäre es in diesem Herbst mit Kürbissuppe, Kürbisgnocchi oder gebratenem Kürbis? Probiert auch unsere Flammkuchenschnecken mit Trauben und Kürbis und Himbeer-Mandel-Müsliriegel mit Kürbiskernen. 

 

Wertvolle Vitamine im Überfluss

Kürbisse sind wie kleine Schatztruhen voller Vitamine und Nährstoffe, die euch fit und gesund halten. Beta-Carotin, das im Kürbis in Hülle und Fülle vorhanden ist, sorgt nicht nur für die leuchtende orangefarbene Farbe, sondern wird im Körper auch zu Vitamin A umgewandelt. Dieses Vitamin ist essentiell für die Gesundheit eurer Augen, Haut und sogar für ein starkes Immunsystem. Aber das ist noch nicht alles! Vitamin C ist auch in Kürbissen zu finden und trägt zur Abwehr von Erkältungen und Krankheiten bei. Und vergesst nicht das Kalium, das eure Muskeln und euer Herz in Topform hält. Weitere Mineralstoffe im Kürbis sind Magnesium, Kalzium und Eisen.

 

Ballaststoffe für die Extra-Power

Wenn ihr nach einer leckeren Idee sucht, euren Cholesterinspiegel im Zaum zu halten und gleichzeitig euer Herz-Kreislauf-System zu unterstützen, dann hat der Kürbis genau das Richtige für euch. Er ist vollgepackt mit Ballaststoffen, die nicht nur eure Verdauung ankurbeln, sondern auch dazu beitragen können, das Cholesterin zu senken. Außerdem halten euch Ballaststoffe lange satt. Vor einem langen Herbstausflug kommen Kürbisgerichte somit genau richtig!

 

Kürbis für alle Ernährungsbedürfnisse

Egal, ob ihr glutenfrei lebt oder einfach auf der Suche nach gesunden Optionen für eure Mahlzeiten seid, der Kürbis ist euer treuer Begleiter. Er ist von Natur aus glutenfrei, was ihn zu einer fantastischen Wahl für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit macht. Sie können Kürbis bedenkenlos in ihre glutenfreie Ernährung integrieren und ihn als vielseitige Zutat in ihren Mahlzeiten genießen. Doch auch, wenn ihr keine speziellen Ernährungsbedürfnisse habt, ist Kürbis ein perfekter Allrounder für alle Foodies.

 

 

Autumn leaves and pumpkins, please!

 

Euer Dole Team