Ze zijn zonnig geel, lekker sappig – en behoorlijk zuur! Citroenen hebben een heerlijk frisse geur en een onmiskenbaar aroma. Deze zomerse vrucht is verrassend veelzijdig en geeft drankjes, salades en andere gerechten een frisse kick – meestal in de vorm van citroensap. Water met een scheutje citroensap is momenteel erg populair als opkikkertje en vitaminerijke ondersteuning van het immuunsysteem. Maar zijn citroenen gewoon lekker of zijn ze ook echt gezond? Wij zoeken het uit!

 

Welke vitaminen zitten er in citroen?

 

Citroenen groeien aan de citroenboom, die wel 100 jaar oud kan worden. Oorspronkelijk komen de vruchten uit Azië, maar inmiddels worden ze ook in veel andere warme regionen verbouwd, waaronder in Italië en Spanje in het zonnige zuiden van Europa. Handig weetje: citroenen zijn rijp als ze een lichtgele schil hebben en ze zwaar aanvoelen. Je kunt citroenen een week of twee in een doosje in de koelkast bewaren.

 

Wat zit er in citroen? Met hun sappige, maar ook zure vruchtvlees zijn citroenen een uitgesproken bron van vitamine C. Ze zijn dan ook erg gezond: per 100 g bevatten ze zo’n 53 mg vitamine C. Eén citroen dekt dus bijna de helft van je dagelijkse behoefte aan vitamine C! Deze vitamine is belangrijk voor de opbouw van collageen, carnitine en hormonen. Verder verbetert vitamine C de opname van ijzer uit voedsel. Drink bijvoorbeeld een glas citroenwater bij ijzerrijk voedsel als havervlokken, lijnzaad, peulvruchten of veldsla. Dit verfrissende drankje is ook goed voor je spijsvertering en voor een uitgebalanceerde zuur-base-huishouding. Bovendien versterkt vitamine C je immuunsysteem en helpt het bij het genezen van wondjes.

 

Maar dat is nog niet alles! Citroen bevat calcium, kalium en magnesium. Je zenuwstelsel, hart en spieren zijn dan ook blij met een frisse citroen-kick. Tot slot vangen de secundaire plantenstoffen in gezonde citroenen vrije radicalen weg en beschermen ze je cellen.

 

Zuur genieten – dit kun je doen met een citroen

 

Van zuur word je opgewekt! Als je regelmatig citroen gebruikt, doe je dus echt iets goeds voor je gezondheid. Met volle teugen genieten is heel gemakkelijk: dressings en marinades met citroensap zijn ideaal om salades op smaak te brengen. Zelfgemaakte citroenlimonade, smoothies met een kneepje citroen of citroenwater zijn niet alleen in de zomer heerlijk verfrissend. De onbespoten schil van een citroen kun je prima raspen en gebruiken om sauzen en gerechten op smaak te brengen, terwijl taarten en jam een frisse opkikker krijgen van een beetje citroen!

 

Nooit meer zonder citroen!

 

Jullie Dole team