Ananas Granola Upside Down Cake
- Totale tijd
- 210 minuten
- Bereidingstijd
- 30 minuten
- Calorieën
- 215
- Porties
- 16
Is dit kunst of kun je het eten? Deze chique ananas-granola upside-down taart durven we bijna niet aan te snijden - maar hij is gewoon te lekker om het niet te doen! Onder de fruitige, romige bovenkant zit een knapperige granolabodem.
Instructies
Schil de ananas, kiwi's en mango en snijd in driehoeken, vierkanten en andere vormen. Bekleed de bodem van een springvorm (Ø ongeveer 20-22 cm) met huishoudfolie. Verdeel de fruitstukjes er in een geometrisch patroon over en zet in de koelkast.
Breng het ananassap, de rijstsiroop, de citroenschil, de vanillemerg en de agar agar al roerend in een kleine steelpan aan de kook en laat minstens 2 minuten koken tot het borrelt. Laat iets afkoelen en roer dan de kwark erdoor. Zet in de koelkast. Klop ondertussen de slagroom op en zodra de ananasroom begint te geleren, vouw je deze erdoor. Verdeel het mengsel gelijkmatig over het fruit.
Rooster de havermout, noten, gehakte pompoen- en zonnebloempitten, kokosolie en ahornsiroop in een pan. Leg het vervolgens op een stuk bakpapier en laat iets afkoelen. Verdeel dan over de crème laag. Zet ongeveer 2-3 uur in de koelkast.
Keer de taart uit op een bord en verwijder voorzichtig de folie voor het opdienen.
Een echt meesterwerk!
Jullie Dole Team
Ingrediënten
½ ananas
3-4 kiwi's
1 mango
200 ml ananassap
60 ml rijststroop
1 eetlepel geraspte biologische citroenschil
Merg van 1 vanillestokje
Ongeveer 8 g agar agar
500 ml veganistisch kwarkalternatief of magere kwark (0,2% vet)
200 g vegan slagroom
100 g zachte havervlokken
100 g grof gemalen hazelnoten
50 g gehakte pompoenpitten
50 g gehakte zonnebloempitten
1 eetlepel kokosolie
70 ml ahornsiroop
Springvorm (Ø ongeveer 20-22 cm), huishoudfolie, bakpapier
Voedingswaarden
| 16 Porties per pak. | |
| Portiegrootte | |
| Calorieën | 215 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (10.8 g) | |
| Saturated Fat (4.2 g) | |
| Cholesterol (0.4 mg) | |
| Sodium (34 mg) | |
| Total Carbohydrate (18.7 g) | |
| Dietary Fiber (2.9 g) | |
| Total Sugars (5.4 g) | |
| Protein (9.9 g) | |
| Calcium (72 mg) | |
| Iron (1.5 mg) | |
| Potassium (316 mg) | |
| Vitamin C (18 mg) | |