Ananas-Granola-Upside-Down-Torte
- Gesamtzeit
- 210 Minuten
- Vorbereitungszeit
- 30 Minuten
- Kalorien
- 215
- Portionen
- 16
Ist das Kunst oder kann man das essen? Bei dieser schicken Ananas-Granola-Upside-Down-Torte trauen wir uns fast nicht, sie anzuschneiden – aber sie ist einfach zu lecker, um es nicht zu tun! Unter der fruchtig-cremigen Oberfläche verbirgt sich nämlich ein knuspriger Granolaboden.
Zubereitung
Ananas, Kiwis und Mango schälen und in Dreiecke, Quadrate und weitere Formen schneiden. Den Boden einer Springform (Ø ca. 20-22 cm) mit Frischhaltefolie auskleiden. Fruchtstücke darauf in einem geometrischen Muster verteilen und kaltstellen.
Ananassaft, Reissirup, Zitronenschale, Vanillemark und Agar Agar in einem kleinen Topf unter Rühren aufkochen, mind. 2 Minuten sprudelnd kochen lassen. Etwas abkühlen lassen und dann den Quark unterrühren. Kühl stellen. Inzwischen die Schlagcreme aufschlagen und, sobald die Ananascreme zu gelieren beginnt, unterheben. Die Masse gleichmäßig auf den Früchten verteilen.
Haferflocken, Nüsse, gehackte Kürbis- und Sonnenblumenkerne, Kokosöl und Ahornsirup in einer Pfanne unter Wenden rösten. Auf ein Stück Backpapier geben und etwas abkühlen lassen. Dann auf der Cremeschicht verteilen. Im Kühlschrank ca. 2-3 Stunden kühlen.
Torte vor dem Servieren auf eine Platte stürzen, die Folie vorsichtig abziehen. Torte anrichten.
Ein absolutes Meisterwerk!
Euer Dole Team
Zutaten
½ Ananas
3-4 Kiwis
1 Mango
200 ml Ananassaft
60 ml Reissirup
1 EL geriebene Bio-Zitronenschale
Mark von 1 Vanilleschote
ca. 8 g Agar Agar
500 ml vegane Quarkalternative oder Low-fat-Quark (0,2 % Fett)
200 g vegane Schlagcreme
100 g zarte Haferflocken
100 g grob gemahlene Haselnüsse
50 g gehackte Kürbiskerne
50 g gehackte Sonnenblumenkerne
1 EL Kokosöl
70 ml Ahornsirup
Außerdem: Springform (Ø ca. 20-22 cm), Frischhaltefolie, Backpapier
Nährwertangaben
| 16 Portionen pro Behälter | |
| Portionsgröße | |
| Kalorien | 215 |
| Entries | Der Tageswert in % * |
|---|---|
| Gesamtfett (10.8 g) | |
| Gesättigte Fettsäuren (4.2 g) | |
| Cholesterol (0.4 mg) | |
| Sodium (34 mg) | |
| Gesamtkohlenhydrate (18.7 g) | |
| Ballaststoffe (2.9 g) | |
| Gesamtzucker (5.4 g) | |
| Protein (9.9 g) | |
| Kalzium (72 mg) | |
| Eisen (1.5 mg) | |
| Kalium (316 mg) | |
| Vitamin C (18 mg) | |