Een droomontbijt: luchtige bananenpannenkoekjes
Kooktijd – 10 min
- Totale tijd
- 20 minuten
- Bereidingstijd
- 10 minuten
- Porties
- 2
In een mum van tijd op tafel getoverd: deze heerlijke bananenpannenkoekjes zijn een gezond alternatief op het traditionele zoete ontbijt. 's Ochtends je dromen uit laten komen is heel eenvoudig.
Instructies
- Meng het volkorenmeel en amandelmeel in een middelgrote kom.
- Roer de amandeldrink, de koolzaadolie en het ei in een aparte kom goed door elkaar. Roer ze voorzichtig door het bloemmengsel.
- Doe de plakjes banaan er ook bij.
- Verhit wat koolzaadolie in een pan en schep er met een juslepel kleine porties van het pannenkoekenbeslag in. Bak ze goudbruin.
Tips & Tricks
Lekkere toppings zijn bijvoorbeeld: plantaardige alternatieven voor yoghurt, vers fruit en geroosterd amandelschaafsel met wat honing. Trouwens, mocht je niet gek zijn op bananen, dan kun je ze ook vervangen door een handje verse blauwe bessen.
Ingrediënten
- 1 DOLE® banaan, in plakjes gesneden.
- 1/2 kopje volkorenmeel
- 1/4 kopje amandelmeel
- 1 kopje ongezoete amandeldrink
- 1 ei
- 2 eetlepels koolzaadolie