Druvbröd med päronchutney
- Total tid
- 100 minuter
- Förberedelsetid
- 50 minuter
- Kalorier
- 220
- Portioner
- 20
Vi tar med oss Medelhavskänslan hem. Hur gör vi det? Med detta läckra druvbröd, som är fullt av goda saker från södern. Med fetaost, oliver och medelhavsörter ombord blir den här smakrika resan en fullständig succé. Och den fruktiga, färska päronchutneyn är den perfekta pricken över i:et.
Instruktioner
För brödet dtvätta vindruvornaoch halvera dem. Smula fetaosten, grovhacka valnötterna och oliverna.Rena örter, grovhackadeta bortn and Finhacka örterna.
.
.
Visa upp äggen och vispa långsamt ner olivoljan. Blanda polenta, bakpulver och mjöl och rör ner. Smaka av med salt uoch vänd ner de övriga färdiglagade ingredienserna.
.
.
Häll upp degen i en oljad brödform som strös med lite polenta och grädda i en förvärmd ugn på 180 grader i ca. Baka i 50 minuter tills de är gyllenbruna. Låt svalna.
.
.
För päron-Chutney dskal päronen, kvarta dem, skär ut kärnhuset och tärna päronkvarterenfint. Skala och hacka lök och vitlök. Tärna ingefäran fint.
.
.
Fräs tärnad ingefära, lök och vitlök i 1 msk olja. Honung, pärontärningar, tillsätt anis- och senapsfrön och stek kort. Deglasera med vinäger och tillsätt 70 mlvatten. Koka ner i 5 minuter och tillsätt gurkmeja (eller curry) och krydda med salt.
.
.
Skiva upp brödet och miarrangera chutney. Strö över ätbara blommor efter önskemål.
.
.
.
Vill du ha en till skiva?
.
.
Ditt Dole-team
Ingredienser
Till brödet:
.
250 g små druvor (blått och grönt)
.
180 g feta
150 g valnötter
.
100 g urkärnade svarta oliver
.
1 knippe medelhavsörter (timjan, oregano, dragon)
.
4 ägg
.
100 ml olivolja
.
100 g polenta
.
1 paket bakpulver
.
200 g Vete-Vollkornsmjöl
.
Salt
Till päronchutney:
3 päron
1 lök
.
1 vitlöksklyfta
.
40 g kanderad ingefära
1 msk olja
2 EL Honung
1 stjärnanis
1 TL senapsfrö
60 ml vitvinsvinäger
Gurkmeja (eller curry)
Salt
Alltså: brödform (25 cm), ätbara blommor för garnering
Näringsfakta
| 20 Portioner per förpackning | |
| Portionsstorlek | 95 |
| Kalorier | 220 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (15.6 g) | 20.8% |
| Saturated Fat (3.3 g) | 13.2% |
| Sodium (214 mg) | 39% |
| Total Carbohydrate (14.5 g) | 4.5% |
| Dietary Fiber (2.3 g) | 7.7% |
| Total Sugars (7.4 g) | |
| Protein (5.7 g) | |
| Calcium | 4.8% |
| Iron | 6.7% |
| Potassium (154 mg) | 7.7% |
| Vitamin A | 8.8% |
| Vitamin C | 1.7% |
| Vitamin D | 8.2% |