Instruktioner

Till bagels: Värm 150 ml havredryck något och blanda med margarin, jäst, honung, salt och 3 msk mjöl. Täck över degen och låt den jäsa på en varm plats i 10 minuter. Knåda fördegen med resten av mjölet och ett ägg till en smidig degboll, täck över och låt jäsa igen i 60 minuter.

Till hummusen: Låt kikärtorna rinna av i en sil och skölj dem väl. Mixa kikärtor, urkärnade dadlar, ca 70 ml havredryck, lönnsirap, kakaopulver och vaniljstång till en slät hummus.

Rulla ut bageldegen till en tjocklek av ca 2 cm och skär ut 6 cirklar (ca 7-8 cm). Skär ut en mittcirkel (ca 2-2,5 cm) av degcirklarna. Koka upp 2 liter saltat vatten med bikarbonat och lägg försiktigt i degringarna så att de flyter i vattnet. Efter ca 10 sekunder vänder du på ringarna en gång och kokar i ytterligare 10 sekunder.

Lyft upp degringarna ur vattnet med en hålslev, låt dem rinna av och sprid ut dem på en bakplåtspappersklädd plåt. Vispa äggvitan slät och pensla bakverksringarna med den. Strö över sesamfrön och grädda i en förvärmd ugn på 180 grader i ca 15 minuter. Låt svalna.

Skiva bagels och bred på hummus. Skala och skiva bananerna, tvätta och halvera vindruvorna. Toppa hummusen med bananskivorna och vindruvorna och lägg bagelhalvorna ovanpå varandra.

Ha en trevlig dag!

Ditt Dole-team