Instruktioner

För blåbärsketchupen: Peel och finhacka lök, vitlök och ingefära. Lägg tärningarna i en kastrull i 1 EL varmmstek i olja. Tillsätt honung och blåbär och låt sjuda i en sluten kastrull på låg värme i 15 minuter. Rör om då och då. Den mixa fint, passera genom en sil och smaksätt med vinäger,curry, salt och peppar. Häll upp i en flaska och låt svalna.


.

För laxpinnarna dskär laxfilén i strimlor (ca. 8 x klipp 3 cm. Dela citronerna på mitten, pressa ut ena halvan och skiva de andra. Laxstrimlor stänk över lite citronsaft. Krydda med salt och peppar. Vispa ägg och 2 msk vatten, pudra laxstrimlorna med fullkornsmjöloch rulla sedan i ägget. Tryck in laxremsorna i pankomjöletfrån alla sidor. 2 msk Hetta upp oljan i en stekpanna och stek laxstavarna i ca 3 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna.


.

De laxpinnarna med blåbärsketchup och citron att droppa på tallrikarna. Toppa med blåbär och Lemonmelissblad dekorera.


.

Tänd ankaret och låt oss ta en rolig åktur!


.

Ditt Dole-team