Στικς σολομού με κέτσαπ βατόμουρου

- Συνολικός χρόνος
- 50 Λεπτά
- Χρόνος προετοιμασίας
- 25 Λεπτά
- Θερμίδες
- 470
- Μερίδες
- 4
Ahoy! Είναι "ψαρωτικό και φρουτώδες" στο πλοίο σήμερα. Υπάρχουν τραγανά μπαστουνάκια σολομούμε φρουτώδη κέτσαπ βατόμουρου. Αυτό κάνει ακόμα και τα στόματα των ψαριών να δακρύζουν. Οπότε όλα τα χέρια στο κατάστρωμα και εδώ με τις πλάκες.
Directions
Για το κέτσαπ βατόμουρο:Καθαρίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τζίντζερ. Τοποθετήστε τους κύβους σε ένα τηγάνι σε 1 EL καυτόm τηγανίζουμε σε λάδι. Προσθέτουμε το μέλι και τα βατόμουρα και σιγοβράζουμε σε κλειστή κατσαρόλα σε χαμηλήθερμότητα για 15 λεπτά. Ανακατεύετε περιστασιακά. Το αναμειγνύετε ψιλοκομμένα, τα περνάτε από κόσκινο και τα αρωματίζετε με ξύδι,κάρι, αλάτι και πιπέρι. Ρίξτε το σε ένα μπουκάλι και αφήστε το να κρυώσει.
Για τα μπαστούνια σολομού dκόβουμε το φιλέτο σολομού σε λωρίδες (περ. 8 x κοπή 3 cm. Κόψτε τα λεμόνιαστη μέση, στύψτε το ένα μισό και κόψτε τα υπόλοιπα σε φέτες. Λωρίδες σολομού πασπαλίζουμε με λίγο χυμό λεμονιού. Αλατοπιπερώνετε. Χτυπήστε το αυγό και 2 κουταλιές της σούπας νερό, πασπαλίστε τις λωρίδες σολομού με το αλεύρι ολικής άλεσηςκαι στη συνέχεια κυλήστε τις στο αυγό. Πιέστε τις λωρίδες σολομού μέσα στο αλεύρι παπανικολάουαπό όλες τις πλευρές. 2 κουταλιές της σούπας ζεσταίνετε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε τα μπαστουνάκια σολομού για περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.
Τα σολωμοτσολιά με την κέτσαπ βατόμουρο και λεμόνι για να το ραντίσετε σε πιάτα.Στην κορυφή προσθέτουμε βατόμουρα και Πετάλια βάλσαμου λεμονιούδιακοσμήστε.
Άναψε την άγκυρα και πάμε για μια διασκεδαστική βόλτα!
Ομάδα σας Dole
Υλικά
Για το κέτσαπ βατόμουρο:
1 κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
τζίντζερ
1 EL oil
50 ml μέλι
500 g blueberries
2 EL Μηλόξυδο
1 TL Curry
Αλάτι και Πιπέρι
Για τα μπαστούνια σολομού:
650 g φιλέτο σολομού
1-2 λεμόνια
Αλάτι και πιπέρι
1 egg
2 κουταλιές της σούπας νερό
2 EL Wheat-αλεύρι ολικής αλέσεως
30 g ολικής αλέσεως-Pankomehl
2 κουταλιές λάδι
Επίσης: Μερικά βατόμουρα και πέταλα από βάλσαμο λεμονιού για διακόσμηση
Διατροφικά Στοιχεία
4 Μερίδα ανά κιβώτιο | |
Μέγεθος μερίδας | 420 |
Θερμίδες | 470 |
Entries | Daily value in %* |
---|---|
Total Fat (23 g) | 31% |
Saturated Fat (4 g) | 16% |
Sodium (143 mg) | 26% |
Total Carbohydrate (23 g) | 7% |
Dietary Fiber (8.4 g) | 28% |
Total Sugars (11 g) | |
Protein (41 g) | |
Calcium | 4% |
Iron | 16% |
Potassium (956 mg) | 48% |
Vitamin A | 5% |
Vitamin C | 48% |
Vitamin D | 9% |