Druv- och rödbetssallad med fetaost
- Total tid
- 70 minuter
- Förberedelsetid
- 35 minuter
- Portioner
- 4
Ibland är det lika svårt att bestämma sig för vad man ska äta som det är att välja favoritserie. Vilken sallad ska det vara idag? Fruktig eller smakrik? Varför inte helt enkelt kombinera båda genrerna? Vår druv- och rödbetssallad med fetaost trotsar kategoriseringen. Den här geniala blandningen har vindruvor, ananas och grapefrukt som söta komponenter. Rödbetor ger massor av färg och den rejäla, krispiga fetaosten ger en oväntad twist. Mer spännande än någon thriller!
Instruktioner
- Koka rödbetorna med anis och 1 tesked salt, täckta med vatten, i ca 35 minuter tills de är al dente.
- Skala grapefrukten och ta bort det vita skalet väl. Skala rödbetan och låt den svalna. Skiva grapefrukt och rödbeta och lägg upp på tallrikar eller ett fat.
- Skala och tärna löken fint och fräs den i 2 msk olja. Skiva vindruvorna och tärna ananasen fint. Blanda lök, ananastärningar och druvskivor med balsamvinäger, 2 msk olja, salt och rosépeppar. Hacka dragon eller persilja och tillsätt hälften till vindruvorna.
- Skär fetaosten i stora tärningar, doppa den torr och stek i 2 msk olja.
- Fördela vindruvsrelishen över salladen. Tillsätt fetaostbitar och resterande dragon/persilja.
Tråkighet på tallriken är så igår!
Ditt Dole-team
Ingredienser
4 färska, råa rödbetsknölar
1 stjärnanis
Lite salt
2 rosé grapefrukt
2 rosé grapefrukt
2 rödlökar
6 msk olja
300 g vindruvor
300 g vindruvor
100 g ananas
100 g ananas
4 msk balsamvinäger
Lite rosépeppar
1 knippe dragon eller persilja
200 g fetaost med reducerad fetthalt
Näringsfakta
| 4 Portioner per förpackning | |
| Portionsstorlek | 400 |
| Kalorier | 475 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (35 g) | 46% |
| Saturated Fat (12.1 g) | 48% |
| Cholesterol (34.7 mg) | 11% |
| Sodium (539 mg) | 98% |
| Total Carbohydrate (27.6 g) | 8.6% |
| Dietary Fiber (4 g) | 13% |
| Total Sugars (26.9 g) | |
| Protein (19.6 g) | |
| Calcium | 17.4% |
| Iron | 10.6% |
| Potassium (728 mg) | 36.4% |
| Vitamin A | 2% |
| Vitamin C | 39.5% |