Kokosnötsoppa med bananskal och grillspett
- Total tid
- 60 minuter
- Förberedelsetid
- 25 minuter
- Kalorier
- 445
- Portioner
- 4
Hållbarhet börjar med matlagning. Det är därför bananen ingår i denna kreativa soppa, från skal till kött! Det vore synd om vi inte utnyttjade dess superkrafter fullt ut. Med vår bananskalskokosnötsoppa med grillspett går inget till spillo. Njut utan något mat-avfall? Vi är med!
Instruktioner
Till soppan: De Bio-Bananerskal, skölj skaletväl och skär i bitar. Spara köttet till spetten. Lök, ingefära och vitlökskal och hacka kryddnejlikorna. Fräs allt i 2 matskedar olja i en grund panna. Rör i tomatpurén och stek. Tillsätt de röda linserna.
Karry, Kummin, stjärnanis, koriander och chilichilli finfördela och tillsätt i grytan. Med den grönsaksbuljong och kokosmjölk ta bort och ca. Tillaga i 20 minuter på låg värme i en stängd panna. Koka soppan sedan finpureras och smaksätts med limejuice, salt och peppar.
För GrillarPikar: The Bio-Bananan skär i skivor. Mini-Paprikapoddar, lök och Hkycklingbröstfilé skuren i bitstora bitar och med Bananen discs på träpinnar. Frita de tippade kebaberna i en panna i 2 matskedar olja. Rosta kokosflingorna i en stekpanna utan fett.
De färdiga Häll upp soppan i skålar, efter önskemål med cilantro, chiliflingor och Kokosflingor och placera spetten på kanten.
Full banankraft framåt!
Ditt Dole-team
Ingredienser
2 Bio-Bananer
.
2 lökar
.
40 g ingefära
.
2 vitlöksklyftor
.
4 EL OIL
1 msk tomatpuré
60 g röd linser
1 TL Curry
1 TL Kumin
.
2 stjärnanis
.
1 tsk koriander
.
1 torkad chilipeppar
500 ml grönsaksbuljong
300 ml kokosmjölk
.
Juice från 1 lime
.
Salt, peppar
.
2-3 Mini-Peppers
.
2-3 purjolök
200 g kycklingbröstfilé
2 msk kokosflingor
1/2 knippe koriander
chiliflakes
Näringsfakta
| 1 Portioner per förpackning | |
| Portionsstorlek | 450 |
| Kalorier | 445 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (34.5 g) | |
| Saturated Fat (15.7 g) | |
| Cholesterol (36.3 mg) | |
| Sodium (270 mg) | |
| Total Carbohydrate (18.7 g) | |
| Dietary Fiber (4.7 g) | |
| Total Sugars (9.2 g) | |
| Protein (15.2 g) | |
| Calcium (87 mg) | |
| Iron (1.8 mg) | |
| Potassium (850 mg) | |
| Vitamin A (0.1 mcg) | |
| Vitamin C (46 mg) | |
| Vitamin D (155 mcg) | |