Instruktioner

Till degen: Lägg fullkornsspeltmjölet och en nypa salt i en skål. Vispa samman jäst, 140 ml vatten och 2 msk olivolja och knåda in i fullkornsspeltmjölet. Täck över degen och låt den jäsa i 30 minuter.

Baka ut degen tunt på en mjölad arbetsyta (ca 35 x 30 cm). Smaksätt grönsakskrämen med en nypa salt och peppar, hacka timjan och tillsätt hälften av den, blanda och fördela allt över degen.

Till toppingen: Tvätta och skiva vindruvorna. Dela pumpan på mitten, ta bort kärnorna och skölj. Skär pumpan i fina strimlor med hjälp av en skalare. Skala rödlöken och skär den i ringar.

Pela och hacka vitlöken och blanda med 2 msk olja, 1 msk vinäger, hälften av den hackade timjanen, honung, salt och peppar till en dressing. Blanda dressingen med pumpa och lök. Rör ner vindruvorna.

Fördela toppingen jämnt över degen som täckts med grönsaksgrädde. Rulla ihop degen till en rulle och skär den i ca 3 cm tjocka skivor. Lägg skivorna på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda i en förvärmd ugn på 180 grader i ca 25 minuter. Sniglarna blir extra fina när de garneras med lite olja och hackad timjan.

Servera ljummet.


Vi brinner för tarte flambée!

Ditt Dole-team