Instruktioner

  1. Dela persikorna på mitten, ta bort kärnorna och skär i klyftor. Ta bort stenen från mangon, skala och skär också i klyftor.
  2. Pensla persiko- och mangoklyftorna och ananasskivorna med olivolja och grilla kort på varje sida tills de är lätt bruna.
  3. Låt svalna och skär allt i ca 1 cm stora kuber.
  4. Lägg fruktbitarna i en skål med salladsblandningen och blanda med olivolja och citronsaft. Vänd försiktigt ner solrosfrön och riven ost.
  5. Värm tortillorna en kort stund i ugnen eller på grillen och fyll dem jämnt med salladsblandningen. Vik över ändarna på ena sidan och rulla ihop.