Zubereitung

Für den Haferboden: 150 g der Haferflocken und 1 TL Backpulver in der Küchenmaschine mahlen. 1 Banane in Stücke schneiden und mit 60 g Margarine, 1 TL Zimt und einer Prise Salz pürieren. Mischung mit den 150 g gemahlenen und 100 g ungemahlenen Haferflocken, einer Prise Salz, Vanillezucker und Zimt zu einem glatten Teig verkneten. Fertigen Teig auf dem Boden und am Rand einer gefetteten Springform (24 cm) verteilen und gut andrücken. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten backen. Abkühlen lassen und vorsichtig aus der Form lösen.

 

Für die Creme: 350 ml vom Cashewdrink, das Cashewmus, Ahornsirup und geriebene Zitronenschale verquirlen. Separat 1 ½ Bananen mit 2 EL Zitronensaft pürieren und zur Cashewmischung geben. Unter Rühren aufkochen. Die Speisestärke mit den restlichen 50 ml Cashewdrink verquirlen und in die kochende Cashewmischung rühren. Nochmals aufkochen und vom Herd nehmen. Die fertige Creme auf dem Haferboden verteilen und abkühlen lassen. 

 

Für das Topping: Die letzte halbe Banane in Scheiben schneiden. Die Beeren putzen. Physalis waschen und in Scheiben schneiden. Jetzt die Bananenscheiben, Beeren und Physalis auf die Tarte legen, mit Pistazien und Minzblättchen bestreuen und nach Belieben mit Ahornsirup beträufeln.

 

You stole my tarte...

 

Euer Dole Team