Grillgenuss! Obst und Gemüse auf dem Rost
- Gesamtzeit
- 20 Minuten
- Vorbereitungszeit
- 20 Minuten
- Portionen
- 4
Nur ein saftig gebrutzeltes Steak macht den Grillabend perfekt? Falsch gedacht! Wahre Gourmets legen jetzt auch Zucchini, Paprika, Kartoffeln und Bananen über die heiße Glut. Wenn die verführerischen Aromen dann durch die Luft strömen, werden schnell auch überzeugte Fleischliebhaber schwach – wetten?
Was darf auf den Grill?
Generell sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Prima eignen sich Zwiebeln, Pilze, kleine Kartoffeln, Cherrytomaten, Maiskolben, Auberginen, aber auch Früchte wie Bananen und Ananas. Kombiniert Obst und Gemüse nach Belieben und variiert mit köstlichen Marinaden, Tofu und selbstgebackenem Brot. Wer es nicht komplett „veggie“ mag, lässt sich dazu leichten Fisch oder Geflügel schmecken.
Zubereitung
Pfirsiche, Bananen und Zwiebelscheiben mit Chilipulver und geriebener Limettenschale bestreuen. In einer Aluschale auf den Grill legen und von beiden Seiten ca. 5 Minuten anbräunen. Pfirsichhälften in Scheiben schneiden und beiseite stellen.
Rucola und Avocado auf sechs Tellern zusammen anrichten. Pfirsich, Bananenscheiben und Quinoa darüber geben. Das Ganze mit Mandelscheiben und Leinsamen bestreuen.
Guten Appetit!
Zutaten
- 4 Pfirsiche, halbiert
- 2 feste Bananen, geschält und längs in Scheiben geschnitten
- 4 dünne Scheiben rote Zwiebel
- 1 Teelöffel Chilipulver
- 1 Teelöffel geriebene Limettenschale
- 1 Avocado, geschält und geschnitten
- 1 Packung Rucola
- 2 Tassen 1 – gekochte rote Quinoa
- Mandelblättchen und Leinsamen zum Dekorieren