Απόλαυση BBQ! Φρούτα και λαχανικά στη σχάρα
- Συνολικός χρόνος
- 20 Λεπτά
- Χρόνος προετοιμασίας
- 20 Λεπτά
- Μερίδες
- 4
Νομίζατε ότι μόνο μια ζουμερή, καλοψημένη μπριζόλα είναι το ιδανικό υλικό για ένα Βράδυ με BBQ; Λάθος! Οι αληθινοί καλοφαγάδες ψήνουν πλέον κολοκυθάκια, πιπεριές, πατάτες και μπανάνες στα κάρβουνα. Όταν οι γαργαλιστικές μυρωδιές αρχίσουν να απλώνονται στον αέρα, ακόμα και οι πιο φανατικοί κρεατοφάγοι θα πειστούν — πάτε στοίχημα;
Τι βάζουμε στη σχάρα;
Ως γενικό κανόνα, ό,τι σας αρέσει! Κρεμμύδια, μανιτάρια, πατατούλες, ντοματίνια, καλαμπόκι και μελιτζάνες είναι ιδανικά. Το ίδιο και φρούτα, όπως μπανάνα και ανανάς. Συνδυάστε φρούτα και λαχανικά όπως θέλετε και ενισχύστε την ποικιλία με νόστιμες μαρινάδες, τόφου και σπιτικό ψωμί. Όσοι δεν θέλουν να ακολουθήσουν πλήρως χορτοφαγική διατροφή μπορούν να προσθέσουν λίγο ψάρι ή πουλερικά στο γεύμα τους.
Directions
Πασπαλίστε τα ροδάκινα, τις μπανάνες και τις φέτες κρεμμυδιού με πιπέρι καγιέν και ξύσμα λάιμ. Τοποθετήστε τα σε ένα αλουμινένιο σκεύος πάνω στη σχάρα και ψήστε και από τις δύο πλευρές για περίπου 5 λεπτά. Κόψτε τα ροδάκινα σε φέτες και αφήστε τα στην άκρη. Σε έξι πιάτα, απλώστε τη ρόκα και το αβοκάντο. Προσθέστε τις φέτες ροδάκινου και μπανάνας, καθώς και την κινόα. Πασπαλίστε με φιλέ αμυγδάλου και λιναρόσπορο.
Καλή σας όρεξη!
Υλικά
- 4 ροδάκινα, κομμένα στη μέση
- 2 ώριμες μπανάνες, καθαρισμένες και κομμένες κατά μήκος σε φέτες
- 4 λεπτές φέτες κόκκινο κρεμμύδι
- 1 κ.γ. πιπέρι καγιέν
- 1 κ.γ. ξύσμα λάιμ
- 1 αβοκάντο, καθαρισμένο και κομμένο σε κομμάτια
- 1 συσκευασία ρόκα
- 2 φλιτζάνια κόκκινη κινόα, μαγειρεμένη
- Αμύγδαλο φιλέ και λιναρόσπορος για το σερβίρισμα