Ananas-Himbeer-Pannacotta
Kochzeit – 20 min
- Gesamtzeit
- 20 Minuten
- Kalorien
- 270
- Portionen
- 4
Wir sind bis über beide Ohren verliebt in Pannacotta. Dieser Klassiker aus Italien hat uns als fruchtige Ananas-Himbeer-Pannacotta ganz besonders um den Finger gewickelt. Die schnelle Leckerei schmeckt nach Urlaub und Lebensfreude pur!
Zubereitung
- Die Ananas schälen, würfeln und in einem Mixer fein zerkleinern.
- Als Nächstes Kokosnussmilch, Ananaspüree, Ahornsirup und Agar-Agar in einen kleinen Topf geben. Die Vanilleschote halbieren, das Mark ausschaben und alles in die Kokosnussmilch geben.
- Dann die Kokosnussmilch bei mittlerer Hitze aufkochen und unter Rühren 4 Minuten köcheln lassen.
- 4 Förmchen mit kaltem Wasser ausspülen. Die Kokosnussmasse durch ein feines Sieb in die Förmchen gießen und nach Belieben ganze Himbeeren hinzugeben. Dann die Förmchen in den Kühlschrank stellen und mindestens 1–1,5 Stunden fest werden lassen.
- Die restlichen Himbeeren in einen Mixbecher geben und fein mixen.
- Schließlich die Förmchen aus dem Kühlschrank nehmen und kurz in heißes Wasser tauchen, sodass sich die Pannacotta löst. Auf einen Teller stürzen und mit der Himbeersauce servieren.
Tips & Tricks
Frische Himbeeren und gehackte Pistazien sehen dazu nicht nur hübsch aus, sondern schmecken auch köstlich.
Seid ihr auch so hin und weg wie wir?
Euer Dole Team
Zutaten
- 400 g frische Ananas
- 1 Dose Kokosnussmilch (ca. 400 ml)
- 10 EL Ahornsirup
- 3 TL Agar-Agar
- 1 Vanilleschote
- 150 g Himbeeren
Nährwertangaben
| 1 Portionen pro Behälter | |
| Portionsgröße | 4 |
| Kalorien | 270 |
| Entries | Der Tageswert in % * |
|---|---|
| Gesamtfett (11 g) | |
| Gesättigte Fettsäuren (9 g) | |
| Cholesterol (0.1 mg) | |
| Sodium (55 mg) | |
| Gesamtkohlenhydrate (39.3 g) | |
| Ballaststoffe (3.2 g) | |
| Gesamtzucker (9.5 g) | |
| Protein (1.6 g) | |
| Kalzium (85.3 mg) | |
| Eisen (1.4 mg) | |
| Kalium (628 mg) | |
| Vitamin C (31.6 mg) | |
*Der Tageswert (Daily Value - DV) in % zeigt an, wie groß der Anteil der Nährstoffe pro Portion an deinem täglichen Ernährungsbedarf ist. Allgemein empfohlen sind 2.000 Kalorien pro Tag.