Ananassorbet in der Ananasschale
- Gesamtzeit
- 210 Minuten
- Vorbereitungszeit
- 30 Minuten
- Kalorien
- 195
- Portionen
- 6
Gut, besser, Sorbet! Eiskalt serviert wird Ananas zur himmlisch-kühlen Erfrischung an heißen Tagen. Ihr köstliches Aroma zerschmilzt auf der Zunge und verbreitet fruchtige Lebensfreude im ganzen Körper.
Zubereitung
Ananas im oberen Drittel quer halbieren und das Fruchtfleisch aus der gesamten Ananas schneiden, ohne die Schale zu verletzen (z. B. mit einem Kugelausstecher). Das Fruchtfleisch in Stücke schneiden und mit Agavendicksaft und Eiweiß fein pürieren. Ananaspüree in die Mulden eines Eiwürfelbereiters füllen und ca. 3-4 Stunden einfrieren.
Anschließend die Fruchteiswürfel in einen leistungsstarken Mixer geben und zu einem feinen Sorbet pürieren (ggf. noch etwas Wasser zugeben). Die Masse mit einem Eisportionierer zu Kugeln formen und diese sofort wieder einfrieren.
Die Beeren waschen und ebenfalls auf einem flachen Teller 35 Minuten gefrieren lassen. Die Ananaschale säubern und einfrieren.
Zum Anrichten, die Eiskugeln, Beeren und Minzblättchen in der Ananaschale verteilen und sofort servieren.
Zum Dahinschmelzen!
Euer Dole Team
Zutaten
1 große reife Ananas
150 ml Agavendicksaft
1 Eiweiß
150 g Himbeeren
150 g Heidelbeeren
einige Minzblättchen
Außerdem: Pürierstab, Eiswürfelbereiter, Mixer, Eisportionierer
Nährwertangaben
| 6 Portionen pro Behälter | |
| Portionsgröße | |
| Kalorien | 195 |
| Entries | Der Tageswert in % * |
|---|---|
| Gesamtfett (0.6 g) | |
| Gesättigte Fettsäuren (0.03 g) | |
| Sodium (21 mg) | |
| Gesamtkohlenhydrate (42.6 g) | |
| Ballaststoffe (5 g) | |
| Gesamtzucker (8.9 g) | |
| Protein (2 g) | |
| Kalzium (62 mg) | |
| Eisen (1.5 mg) | |
| Kalium (384 mg) | |
| Vitamin C (38 mg) | |