Λαχανοσαλάτα με μήλο και βατόμουρα
- Συνολικός χρόνος
- 10 Λεπτά
- Χρόνος προετοιμασίας
- 10 Λεπτά
- Θερμίδες
- 160
- Μερίδες
- 2
Η Coleslaw είναι η αγαπημένη σαλάτα ωμών λαχανικών των Γερμανών! Έχετε δοκιμάσει ποτέ μια γλυκιά και αλμυρή εκδοχή της σαλάτας; Η νόστιμη συνταγή μας για λαχανοσαλάτα με μήλα και αποξηραμένα κράνμπερι είναι ο τέλειος τρόπος για να μπείτε στο πνεύμα των Χριστουγέννων.
Directions
Για τη λαχανοσαλάτα
Κόψτε τα μήλα σε μικρά κομμάτια και περιχύστε τα με χυμό λεμονιού σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το λάχανο και τα cranberries και περιχύστε με το ντρέσινγκ μήλου και βουτύρου. Αποθηκεύστε το ντρέσινγκ που τυχόν περισσεύει στο ψυγείο.
Απλά ανακατέψτε ½ φλιτζάνι βούτυρο μήλου*, ¼ φλιτζάνι χυμό μήλου, ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαύρο αλεσμένο πιπέρι (προκύπτει περίπου ⅔ φλιτζάνι σάλτσα).
Για το βούτυρο μήλου
Κόψτε τα μήλα σε κύβους, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το τζίντζερ και βάλτε το σε μια μεγάλη κατσαρόλα με τα υπόλοιπα υλικά, σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για 1 ώρα. Ανακατεύετε κατά διαστήματα. Στη συνέχεια, πολτοποιήστε και σιγοβράστε για άλλες 2-3 ώρες, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Το βούτυρο μήλου είναι έτοιμο όταν το μείγμα είναι χρυσοκάστανο και παχύρρευστο.
Υλικά
- 2 κόκκινα ή πράσινα μήλα, χωρίς κουκούτσια
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
- 300 γραμμάρια λευκό λάχανο, τεμαχισμένο
- ⅔ φλιτζάνια αποξηραμένα κράνμπερι
- 150 γραμμάρια καστανή ζάχαρη
- 5 εκατοστά τζίντζερ
Διατροφικά Στοιχεία
| Μερίδα ανά κιβώτιο | |
| Μέγεθος μερίδας | 204g |
| Θερμίδες | 160 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Sodium (95 mg) | 4% |
| Total Carbohydrate (41 g) | 14% |
| Dietary Fiber (6 g) | 24% |
| Total Sugars (31 g) | |
| Protein (1 g) | |
| Calcium | 4% |
| Iron | 2% |
| Vitamin A | 25% |
| Vitamin C | 60% |