Κροστίνι με σπανάκι: τραγανό, φρέσκο fingerfood για το Πάσχα
Χρόνος μαγειρέματος – 5 Λεπτά
- Συνολικός χρόνος
- 15 Λεπτά
- Χρόνος προετοιμασίας
- 10 Λεπτά
- Μερίδες
- 4
Τα finger food είναι πάντα μια ευχάριστη προσθήκη σε κάθε πάρτι. Η σημερινή συνταγή είναι ιδανική για τον πασχαλινό σας μπουφέ: λαχταριστά κροστίνι με φρέσκο σπανάκι, σταφύλια και μήλα. Γιατί, τελικά, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να μαζεύεστε με οικογένεια και φίλους για ένα ζεστό, γιορτινό brunch!
Directions
- Σε ένα κατσαρολάκι, βράστε το χυμό μήλου σε μέτρια φωτιά μέχρι να μειωθεί στο μισό και να αρχίσει να πήζει ελαφρώς. Αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
- Ανακατέψτε τα κομμάτια μήλου, τα σταφύλια, τον μαϊντανό και το φρέσκο κρεμμυδάκι.
- Αλατίστε και αφήστε την καραμελωμένη σάλτσα πίκλας μήλου και σταφυλιού στην άκρη.
- Προθερμάνετε το φούρνο (ιδανικά στο γκριλ), στην υψηλότερη θερμοκρασία. Αλείψτε τις φέτες μπαγκέτας με λίγο ελαιόλαδο, πασπαλίστε με αλάτι και ψήστε μέχρι να ροδίσουν. Εναλλακτικά, ψήστε τις φέτες στην τοστιέρα.
- Πλύντε το baby σπανάκι, μοιράστε το ισόποσα πάνω στις φέτες της μπαγκέτας και προσθέστε γενναιόδωρη ποσότητα από τη σάλτσα μήλου και σταφυλιού.
- Πασπαλίστε τα κροστίνι με το καβουρδισμένο αμύγδαλο φιλέ.
Η ομάδα Dole
Υλικά
- ¾ φλ. φυσικός (θολός) χυμός μήλου
- 150 g (½ συσκευασία) baby σπανάκι
- ½ μήλο, κομμένο σε μικρά κομμάτια
- Μια χούφτα σταφύλια, κομμένα στα τέσσερα
- 1 κ.σ. φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 1 κ.σ. φρέσκο κρεμμυδάκι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 5 κ.σ. καβουρδισμένο αμύγδαλο φιλέ
- Αλάτι
- 16 φέτες μπαγκέτα ολικής άλεσης (περίπου 2 εκ. πάχος)
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο