Μάφινς μπανάνας και βρώμης με κρέμα βατόμουρου
Χρόνος μαγειρέματος – 30 Λεπτά
- Συνολικός χρόνος
- 70 Λεπτά
- Χρόνος προετοιμασίας
- 40 Λεπτά
- Θερμίδες
- 455
- Μερίδες
- 12
Muffin - αυτό ήδη ακούγεται τόσο υπέροχα μαλακό, ζεστό και αφράτο! Τα muffins μπανάνας με κρέμα βατόμουρου μοιάζουν με ροζ άνετα μαξιλάρια και θα μεταφέρουν όσους έχουν όρεξη για γλυκό στον παράδεισο του κέικ. Ένα μικρό όνειρο! Οι μικρές, στρογγυλές λιχουδιές μοιάζουν σαν να έχουν ψηθεί σε ζαχαροπλαστείο - αλλά ακόμα και οι αρχάριοι μπορούν να τις φτιάξουν με ευκολία. Μπανάνες, σμέουρα, νιφάδες βρώμης και βανίλια παίζουν με τις γεύσεις τους. Είναι δύσκολο να αποφασίσετε αν θα τα μοιραστείτε με τους αγαπημένους σας ή αν θα καθίσετε και θα τα απολαύσετε μόνοι σας;
Directions
- Μουλιάστε τα κάσιους όλη τη νύχτα, σκεπασμένα με νερό.
- Διαχωρίστε τα αυγά. Χτυπήστε τους κρόκους των αυγών, 100 ml μέλι, αλάτι, βανίλια και κανέλα μέχρι να γίνουν κρέμα. Καθαρίστε τις μπανάνες και κόψτε τις σε φέτες. Πολτοποιήστε σε λεπτό πουρέ τα μισά κομμάτια μπανάνας, το λάδι και το γάλα βρώμης. Ανακατέψτε το μείγμα στον αφρό των αυγών.
- Ανακατεύετε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και τα ανακατεύετε στο μείγμα με τη βρώμη, τα καρύδια και τις υπόλοιπες φέτες μπανάνας (ψιλοκομμένες αν χρειαστεί). Χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών μέχρι να γίνουν σκληρά και διπλώστε μέσα.
- Μοιράζουμε το μείγμα σε 12 θήκες για μάφιν και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς (πάνω και κάτω ζέστη) για περίπου 30 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει.
- Για την επικάλυψη, στραγγίζετε και ξεπλένετε τα κάσιους και τα πολτοποιείτε με 80 γρ. σμέουρα, 40 ml μέλι ή σιρόπι και την κρέμα βρώμης. Αδειάστε την κρέμα σε μια σακούλα με ακροφύσιο σε σχήμα αστεριού και ρίξτε την κρέμα πάνω στα μάφιν. Καλύψτε με τα υπόλοιπα φρούτα όπως επιθυμείτε και πασπαλίστε με ψιλοκομμένη σοκολάτα.
Τα ΜΑΦΦΙΝ συγκρίνονται με εσάς...
Η ομάδα σας Dole
Υλικά
- 3 αυγά
- 100 ml μέλι ή σιρόπι σφενδάμου
- λίγο αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού πολτός βανίλιας
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 4 μπανάνες
- 80 ml λάδι από ξηρούς καρπούς
- 150 ml γάλα βρώμης
- 300 g μαλακής βρώμης
- 30 g αλεύρι βρώμης
- 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
- 100 g ψιλοκομμένα καρύδια
Για την επικάλυψη:
- 200 γρ. καρύδια κάσιους
- 200 γρ. σμέουρα
- 40 ml μέλι ή σιρόπι σφενδάμου
- 100 ml κρέμα βρώμης Cuisine
- 1-2 μπανάνες
- 50 g μαύρη σοκολάτα
- Φραγκοστάφυλα κατά βούληση
Επιπλέον:
- Δίσκος για μάφιν
- Ταψί για μάφιν
- Σάκος για στίφτες με άκρη αστέρι
Διατροφικά Στοιχεία
| 1 Μερίδα ανά κιβώτιο | |
| Μέγεθος μερίδας | 12 |
| Θερμίδες | 455 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (27 g) | 36% |
| Saturated Fat (4.5 g) | 18% |
| Cholesterol (52.2 mg) | 17.4% |
| Sodium (25.2 mg) | 4.6% |
| Total Carbohydrate (42.5 g) | 13.3% |
| Dietary Fiber (5.5 g) | 18% |
| Total Sugars (21.7 g) | |
| Protein (12 g) | |
| Calcium | 4% |
| Iron | 4% |
| Potassium (530 mg) | 26.5% |
| Vitamin C | 9% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.