Μπολ ανανάς poké με σμέουρο και σάλτσα εστραγκόν
- Συνολικός χρόνος
- 40 Λεπτά
- Θερμίδες
- 862
- Μερίδες
- 4
Τι ακριβώς κάναμε πριν από τα Poké Bowls; Μάλλον τρώγαμε λιγότερο πολύχρωμο φαγητό. Επομένως, είμαστε πολύ χαρούμενοι που υπάρχουν τόσο συναρπαστικές ιδέες όπως το Poké Bowl ανανά με σάλτσα βατόμουρου και εστραγκόν. Απλά δεν μπορείτε να φάτε πιο πολύχρωμο φαγητό από αυτό! Η υγιεινή ομαδική συνεργασία κινόα, σμέουρων, φασολιών σόγιας, ανανά και σολομού λειτουργεί ακόμη και κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού διαλείμματος. Η πείνα και η πλήξη δεν έχουν καμία ελπίδα!
Directions
- Ξεπλύνετε την κινόα, στραγγίξτε την, καλύψτε την με αλατισμένο νερό και μαγειρέψτε την για 12 λεπτά. Στη συνέχεια, αφήνετε να μουλιάσει για 5 λεπτά. Αλατοπιπερώνετε με 4 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού και αλάτι.
- Για το ντρέσινγκ, ξεφλουδίζετε και τρίβετε ψιλοκομμένο το τζίντζερ. Στύψτε το χυμό του με τα δάχτυλά σας. Καθαρίστε και κόψτε σε φέτες το σκόρδο. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τις πιπεριές τσίλι. Ψιλοκόψτε το εστραγκόν. Χτυπήστε το ψιλοκομμένο τσίλι, το μισό σκόρδο, το ψιλοκομμένο εστραγκόν, το μέλι, 4 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού και τα σμέουρα με το λάδι αβοκάντο και το ξύδι. Αλατοπιπερώνετε.
- Μαγειρέψτε τα edamame σε αλατισμένο νερό για 3 λεπτά και πασπαλίστε με θαλασσινό αλάτι. Ανακατεύετε το κόκκινο λάχανο με 2 κουταλιές της σούπας από τη μαρινάδα.
- Καθαρίζετε τον ανανά, αφαιρείτε τον πυρήνα και κόβετε τη σάρκα σε φέτες. Ψήστε για λίγο τον ανανά μαζί με το υπόλοιπο σκόρδο σε ένα τηγάνι σχάρας. Κόψτε τον ανανά σε κομμάτια.
- Κόψτε το φιλέτο σολομού σε λεπτές λωρίδες και μαρινάρετε με λίγη σάλτσα.
- Μοιράστε την κινόα σε μπολ. Τοποθετήστε από πάνω το κόκκινο λάχανο, το σολομό, το edamame και τον ψητό ανανά, περιχύστε με το υπόλοιπο ντρέσινγκ και προσθέστε από πάνω εστραγκόν.
Μην το χάσετε!
Η ομάδα σας Dole
Υλικά
200 g red 200 g red 200 g red κινόα
Κάποιο αλάτι
8 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
φρέσκο ginger
3 σκελίδες σκόρδο
1 ½ πιπεριά τσίλι
1 ματσάκι εστραγκόν
1 ½ EL Honig
150 g φρύγανα
6 EL Ελαιόλαδο αβοκάντο
6 EL Ξύδι μηλίτη
Κάτι Κάτι Πιπέρι
200 g φασόλια σόγιας (Edamame)
Λίγο θαλασσινό αλάτι
500 g κόκκινο λάχανο, πλανισμένο σε λεπτές λωρίδες
½ Ανανάς
600 g πολύ φρέσκο φιλέτο σολομού
Επίσης:
Τηγάνι ψησίματος
Διατροφικά Στοιχεία
| 4 Μερίδα ανά κιβώτιο | |
| Μέγεθος μερίδας | 615 |
| Θερμίδες | 862 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (40 g) | 54% |
| Saturated Fat (8 g) | 32% |
| Sodium (72 mg) | 13% |
| Total Carbohydrate (64 g) | 20% |
| Dietary Fiber (14 g) | 47% |
| Total Sugars (32 g) | |
| Protein (48 g) | |
| Calcium | 18% |
| Iron | 34% |
| Potassium (1590 mg) | 80% |
| Vitamin C | 122% |
| Vitamin D | 120% |