Directions

1. Ζεσταίνουμε ελαφρώς το ρόφημα σόγιας και το χτυπάμε με τη μαγιά, το βούτυρο αμυγδάλου και τα αυγά.

2. Ανακατεύετε και τα δύο είδη αλεύρου, 70 γρ. ζάχαρη, αλάτι και βανίλια. Πιέστε μια μπάλα στο μείγμα αλευριού και ανακατέψτε το μείγμα της μαγιάς. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου 30 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε 100 γρ. μαλακής μαργαρίνης και ζυμώστε σε μια λεία ζύμη. Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να φουσκώσει για άλλα 60 λεπτά.

3. Ανακατέψτε 200 γρ. σμέουρα και 20 γρ. ζάχαρη. Λιώνουμε τα υπόλοιπα 50 γρ. μαργαρίνης.

4. Μοιράστε τη ζύμη σε 12 μερίδες, πιέστε την επίπεδη και βάλτε στην κορυφή της καθεμιάς λίγα ζαχαρωμένα σμέουρα. Σχηματίστε τη ζύμη σε μπάλα γύρω από τη γέμιση. Αλείφουμε τις μπάλες με τη λιωμένη μαργαρίνη και τις τοποθετούμε κοντά η μία στην άλλη σε ένα ταψί αλειμμένο με μαργαρίνη. Αφήστε τα να φουσκώσουν για άλλα 30 λεπτά. Στη συνέχεια ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς (πάνω/κάτω) για περίπου 25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

5. Για τη σάλτσα, βράζετε τα μισά σμέουρα και βατόμουρα με 30 γρ. ζάχαρη και 80 ml νερό και τα πολτοποιείτε μέχρι να γίνουν λείο μείγμα. Περνάτε το μείγμα από κόσκινο και το αφήνετε να βράσει ξανά.

6. Χτυπάμε με το σύρμα το κορν φλάουρ και 4 κουταλιές της σούπας νερό και δένουμε τη σάλτσα. Προσθέστε τα υπόλοιπα σμέουρα και βατόμουρα στη σάλτσα. Ανακατέψτε την κρέμα βρώμης με τον πολτό βανίλιας και την υπόλοιπη ζάχαρη.

7. Βγάλτε τα ψωμάκια από το φούρνο και σερβίρετε με την κρέμα βανίλιας και τα ζεστά μούρα.

Αγαπάτε κι εσείς τις φρεσκοψημένες λιχουδιές;

Η ομάδα σας Dole