Directions

Για τη ζύμη: Bio-Ξεφλουδίστε τις μπανάνες, πλύνετε τη φλούδα της μπανάνας και αφαιρέστε το σκληρό κοτσάνι. Κρατήστε τη σάρκα. Κόψτε μόνο τη φλούδα της μπανάνας σε μικρά κομμάτια και ανακατέψτε με Cashewdrink, Βούτυρο κάσιους και τη ζάχαρη από άνθη καρύδας και χτυπήστε τα σε μια λεία κρέμα. Ανακατεύουμε το αλεύρι ολικής αλέσεως σπέλτ, το μπέικιν πάουντερ, το ξύσμα λεμονιού και λίγο αλάτι.

Κόψτε τη σάρκα των βιολογικών μπανανών σε λεπτές φέτες. Ζεσταίνετε λίγο λάδι ή μαργαρίνη σε δόσεις σε ένα τηγάνι. Προσθέστε τις φέτες μπανάνας σε μικρές ομάδες των 3 ατόμων. Ρίξτε λίγο μείγμα σε κάθε φέτα μπανάνας (κατά προτίμηση από πλαστικό μπουκάλι με στόμιο).

Όταν σχηματιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια του μείγματος και οι τηγανίτες φουσκώσουν, γυρίστε τις τηγανίτες με μια σπάτουλα. Κρατήστε τις τηγανίτες ζεστές σε ένα πιάτο στο φούρνο και κάντε το ίδιο με το υπόλοιπο μείγμα.

Για τη σάλτσα: Κόψτε το μάνγκο στη μέση, αφαιρέστε το κουκούτσι, ξεφλουδίστε και κόψτε τη σάρκα σε κύβους. Αφαιρούμε την υπόλοιπη σάρκα του μάνγκοκόβουμε από τον πυρήνα, ψιλοκόβουμε και ανακατεύουμε με ψιλοκομμένο χυμό λάιμ και 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου.

.

Στοιβάξτε τα έτοιμα πανκέικ και τελειώστε με τα κύβους μάνγκο και τη σάλτσα. Περιχύνετε τις τηγανίτες με λίγο σιρόπι σφενδάμου.

Rise και shine - είναι pancake time!

Ομάδα σας Dole