Zu viel Salz im Essen kann zu Bluthochdruck, Schlaflosigkeit, Komplikationen in der Schwangerschaft, Nierensteinen und Knochenschwund führen. Eine Studie kommt zu der Einschätzung, dass im Jahr 2019 mehr als 1,8 Millionen Todesfälle auf das Konto von übermäßigem Natriumkonsum gingen, während eine andere Studie zu dem Schluss kommt, dass eine Reduzierung von Natrium in der Ernährung um nur 15 % in den nächsten zehn Jahren mehr als 8,5 Millionen Todesfälle verhindern könnte. Wenn euch das beunruhigt, haben wir eine gute Nachricht für euch: Wer mehr Vollwertkost isst, kann damit bereits viel bewirken – allein schon deswegen, weil verarbeitete Lebensmittel zum Mitnehmen für 75 % des überschüssigen Salzgehalts unserer Ernährung verantwortlich sind. Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass vor allem ein erhöhter Verzehr von Weintrauben dabei helfen könnte, den negativen Effekten von Natrium entgegenzuwirken.

 

In einer Studie der Michigan State beobachteten die Forscher eine verbesserte Herzfunktion, verringerte Entzündungswerte und einen gesunkenen Blutdruck, nachdem sie in einem Laborversuch zu Pulver verarbeitete rote, grüne und blaue Weintrauben unter die salzreiche Ernährung der Probanden gemischt hatten. Zum Vergleich tauschten sie die Weintrauben gegen blutdrucksenkende Medikamente aus – diese verringerten zwar erwartungsgemäß den Blutdruck, erzielten jedoch nicht denselben herzmuskelschützenden Effekt wie die Trauben!

 

In einer weiteren Studie wurde untersucht, wie Weintraubenpulver (in einer Menge, die zwei Portionen Tafeltrauben entsprach) über einen Zeitraum von vier Wochen die Darmgesundheit und die Cholesterinwerte der Probanden beeinflusste. Diejenigen, deren Ernährung mit Weintrauben ergänzt worden war, wiesen sowohl eine vielfältigere Darmflora als auch eine bedeutende Verringerung des Gesamtcholesterins und des HDL-Cholesterins sowie einen Abwärtstrend beim LDL-Cholesterin-Spiegel auf.

 

Zwar wurden diese Studien mit zu Pulver verarbeiteten Weintrauben durchgeführt, jedoch sind die beschriebenen positiven Effekte genauso bei frischen Weintrauben festzustellen. Wobei hier sogar noch weitere Vorteile hinzukommen! Laut einer aktuell noch laufenden Studie könnte der regelmäßige Genuss von Traubensaft das Kurzzeitgedächtnis, die Koordination und das Gleichgewicht verbessern. Viele der gesundheitsfördernden Eigenschaften, die man dem Rotwein zuschreibt, – zum Beispiel dass er für einen höheren Spiegel des (guten) HDL-Cholesterins sorgt – gelten auch für Traubensaft, nur ohne die mit dem Alkohol verbundenen Risiken. Interessant: Der Körper kann die Anthocyane, die für diese gesundheitlichen Vorteile verantwortlich sein könnten, leichter aus Traubensaft aufnehmen als aus Wein!

 

Hol dir deine Portion Weintrauben!

 

Euer Dole-Team