Bananen-Mandelcake mit Zimt
- Gesamtzeit
- 60 Minuten
- Vorbereitungszeit
- 25 Minuten
- Kalorien
- 344
- Portionen
- 12
Banana Bread ist einer unserer absoluten Favoriten! Es braucht nicht viele Zutaten, ist schnell zubereitet und schmeckt einfach zu jeder Gelegenheit. Wie wäre es, wenn wir unseren Liebling noch etwas aufpeppen? Zum Beispiel mit Mandeln und Zimt – beides passt hervorragend zu Bananen.
Zubereitung
1. Die Eier mit dem Honig und etwas Salz hell cremig aufschlagen. Dann das Öl unterrühren.
2. 2 Bananen mit der Gabel fein zerdrücken. Bananenmus, Mandeln, Vollkornmehl, Backpulver und Zimt mischen und ebenfalls unterrühren.
3. Eine Springform (20 cm) fetten und die Ränder mit den Mandelblättchen bestreuen. Teig in die Springform geben und die restlichen Bananen längs halbieren. Anschließend die Bananen mit Zitronensaft und Agavendicksaft einpinseln und auf den Teig legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) ca. 35 Minuten goldbraun backen. Abkühlen lassen und aufschneiden. Mit gehackten Pistazien bestreuen und mit Beeren dekorieren.
Läuft euch auch schon das Wasser im Munde zusammen?
Euer Dole Team
Zutaten
3 Eier
100 g Honig
Etwas Salz
70 ml Walnussöl
4-5 Bananen
200 g gemahlene Mandeln
200 g Dinkel-Vollkornmehl
1 EL Backpulver
1 EL Zimt
80 g Mandelblättchen
1 EL Zitronensaft
2 EL Agavendicksaft
Gehackte Pistazien nach Belieben
Optional: Beeren nach Belieben als Deko
Außerdem:
Springform (20 cm)
Etwas Margarine zum Einfetten der Form
Nährwertangaben
| 12 Portionen pro Behälter | |
| Portionsgröße | 121 |
| Kalorien | 344 |
| Entries | Der Tageswert in % * |
|---|---|
| Gesamtfett (20 g) | 27% |
| Gesättigte Fettsäuren (2 g) | 8% |
| Sodium (21 mg) | 4% |
| Gesamtkohlenhydrate (30 g) | 10% |
| Ballaststoffe (5 g) | 17% |
| Gesamtzucker (18 g) | |
| Protein (10 g) | |
| Kalzium | 4% |
| Eisen | 20% |
| Kalium (438 mg) | 22% |
| Vitamin C | 6% |
| Vitamin D | 8% |