Zubereitung

  1. 3 Eier, 70 ml Ahornsirup und Salz cremig aufschlagen. Öl unterrühren.
  2. 150 g Pecannüsse fein mahlen. 2 Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Gemahlene Nüsse, Bananen, Kakaopulver, Mehl und Backpulver mit dem Eischaum verrühren. Mischung auf einem gefetteten Blech mit hohem Rand (ca. 22x17 cm) verstreichen. 
  3. Kokosjoghurt mit 20 ml Ahornsirup und 1 Ei verquirlen und auf der Brownie-Masse verteilen. Mit einem Löffel zu einem unregelmäßigen Muster mischen. 
  4. Restliche Bananen in schräge Scheiben schneiden. Bananenscheiben, Himbeeren und restliche Pecannüsse auf dem Teig verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad (Ober-/Unterhitze) ca. 40 Minuten backen.   

Feeling downie – eat a brownie!

Euer Dole Team