Bananen-Pecan-Brownie mit Himbeeren
Kochzeit – 40 min
- Gesamtzeit
- 75 Minuten
- Vorbereitungszeit
- 35 Minuten
- Kalorien
- 250
- Portionen
- 16
Haben wir hier gerade Brownie gehört? Dem saftigen Seelenwärmer kann wohl niemand widerstehen. Unser Bananen-Pecan-Brownie mit Himbeeren treibt den Genussfaktor jetzt auf die Spitze. Denn feiner Kakao verschmilzt bei diesem verlockenden Gebäck förmlich mit saftigen Früchten, knackigen Nüssen und süßem Ahornsirup. Das ist pures Glück vom Backblech – perfekt für kuschelige Sonntage!
Zubereitung
- 3 Eier, 70 ml Ahornsirup und Salz cremig aufschlagen. Öl unterrühren.
- 150 g Pecannüsse fein mahlen. 2 Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Gemahlene Nüsse, Bananen, Kakaopulver, Mehl und Backpulver mit dem Eischaum verrühren. Mischung auf einem gefetteten Blech mit hohem Rand (ca. 22x17 cm) verstreichen.
- Kokosjoghurt mit 20 ml Ahornsirup und 1 Ei verquirlen und auf der Brownie-Masse verteilen. Mit einem Löffel zu einem unregelmäßigen Muster mischen.
- Restliche Bananen in schräge Scheiben schneiden. Bananenscheiben, Himbeeren und restliche Pecannüsse auf dem Teig verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad (Ober-/Unterhitze) ca. 40 Minuten backen.
Feeling downie – eat a brownie!
Euer Dole Team
Zutaten
4 Eier
90 ml Ahornsirup (oder brauner Zucker)
Etwas Salz
100 ml Sonnenblumenkern-Öl
200 g Pecannüsse
4 Bananen
80 g Kakaopulver
100 g Vollkorn-Dinkelmehl
1 EL Backpulver
200 g Kokosjoghurt
200 g Himbeeren
Außerdem:
Backblech oder -form (ca. 22x17cm) mit hohem Rand
Margarine zum Einfetten des Blechs
Nährwertangaben
| 16 Portionen pro Behälter | |
| Portionsgröße | 100 |
| Kalorien | 250 |
| Entries | Der Tageswert in % * |
|---|---|
| Gesamtfett (18.4 g) | 24.5% |
| Gesättigte Fettsäuren (2.9 g) | 11.6% |
| Cholesterol (52 mg) | 17% |
| Sodium (36.6 mg) | 6.6% |
| Gesamtkohlenhydrate (15.7 g) | 4.9% |
| Ballaststoffe (3.7 g) | 12% |
| Gesamtzucker (9.4 g) | |
| Protein (5.4 g) | |
| Kalzium | 3.5% |
| Eisen | 26.6% |
| Kalium (449 mg) | 22.4% |
| Vitamin A | 4.5% |
| Vitamin C | 6% |
| Vitamin D | 7% |
*Der Tageswert (Daily Value - DV) in % zeigt an, wie groß der Anteil der Nährstoffe pro Portion an deinem täglichen Ernährungsbedarf ist. Allgemein empfohlen sind 2.000 Kalorien pro Tag.