Bananen-Apfel-Granola-Bites
- Gesamtzeit
- 50 Minuten
- Vorbereitungszeit
- 25 Minuten
- Kalorien
- 198
- Portionen
- 16
Diese knackige Rezeptidee macht aus dem Morgen einen Crunch-Time-Moment! Der fruchtige Kickstart weckt euch mit der vollen Ladung an Vitaminen und Ballaststoffen. Das Beste: Food Waste hat hier keine Chance, denn sogar die Bananenschale darf mit in den Mixer. Genießt die smarten Bites frisch gebacken zum Frühstück oder packt sie euch für später in die Box. Genial als Snack im Büro, in der Uni oder beim Sport. Backen, reinbeißen, laaaaange satt sein!
Zubereitung
Für den Teig: Die Bananen waschen, Stielansatz abschneiden. Bananen inklusive der Schale in Scheiben schneiden. Bananenscheiben und 3 EL Zitronensaft in einem leistungsstarken Küchenmixer /Blender pürieren.
Alle Nüsse im Mixer grob hacken und mit den Haferflocken mischen. Apfelschalen waschen, trocken tupfen und ebenfalls fein hacken. Mit Bananenmus, Ahornsirup (oder Agavendicksaft) und Kokosöl zu den Haferflocken und Nüssen geben. Das Dinkel-Vollkornmehl, 1 Prise Salz, Zimt und Vanillezucker gut unterrühren.
Die Mischung in einer mit Backpapier ausgelegten, eckigen Springform (ca. 20 x 30 cm) glatt verstreichen.
Die getrockneten Bananenchips kurz wässern und auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 25-30 Minuten backen.
Den Teig noch lauwarm in ca. 16 Stücke schneiden. Die Zartbitter-Schokolade schmelzen und mit einem Löffel in Streifen über die Banana-Apfel-Granola-Bites ziehen. Trocknen lassen.
Holy granola!
Euer Dole Team
Zutaten
2-3 Bio-Bananen (ca. 250 g)
3 EL Zitronensaft
je 100 g Hasel- und Walnüsse
100 g zarte Haferflocken
Schale von 2 Bio-Äpfeln
100 ml Ahornsirup oder Agavendicksaft
2 EL Kokosöl
35 g Dinkel-Vollkornmehl
1 Prise Salz
1 TL Zimt
1 Päckchen Vanillezucker
ca. 20 getrocknete Bananenchips
70 g Zartbitter-Schokolade
Außerdem: Backpapier, eckige Springform (ca. 20 x 30 cm)
Nährwertangaben
| 16 Portionen pro Behälter | |
| Portionsgröße | |
| Kalorien | 198 |
| Entries | Der Tageswert in % * |
|---|---|
| Gesamtfett (12 g) | |
| Gesättigte Fettsäuren (3.3 g) | |
| Cholesterol (62.5 mg) | |
| Sodium (5.7 mg) | |
| Gesamtkohlenhydrate (18.3 g) | |
| Ballaststoffe (2.4 g) | |
| Gesamtzucker (6.7 g) | |
| Protein (3.8 g) | |
| Kalzium (24.2 mg) | |
| Eisen (1.8 mg) | |
| Kalium (260 mg) | |
| Vitamin C (3.3 mg) | |