Zubereitung

Das Mark aus der Vanilleschote kratzen. Dann die Hälfte des Vanillemarks und der Kokosmilch pürieren. Kokosmilch in einer Eiswürfelform verteilen und einfrieren.

 

Inzwischen die Pfirsiche waschen, Schale einritzen und die Früchte mit kochendem Wasser überbrühen. Sobald sich die Schale löst, die Pfirsiche abgießen und die Schale abziehen. Pfirsichschalen, 2 EL Akazienhonig, das restliches Vanillemark und Zitronensaft in einem kleinen Topf aufkochen und 2 Minuten köcheln lassen. Mischung durch ein Sieb gießen und abkühlen lassen.

 

Kokosöl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Haferflocken, Kokosraspel und 1 EL Honig darin anrösten. Abkühlen lassen.

 

Bananen schälen, in Scheiben schneiden und mit dem Bananennektar und Zimt mischen. Die Pfirsiche in Spalten schneiden. Bananenmischung, die Hälfte der Pfirsiche und Kokoseiswürfel in einem leistungsstarken Küchenmixer oder mit einem Pürierstab pürieren.

 

Normale Eiswürfel in Gläsern verteilen, dann etwas Pfirsichsirup einfüllen, sodass der Boden bedeckt ist. Den Rest mit dem Shake auffüllen. Mit Vanillesirup beträufeln und mit dem Granola bestreuen. Die Gläser mit den restlichen Pfirsichspalten und den Himbeeren garnieren und die Shakes sofort servieren.

 

Let’s shake it!

 

Euer Dole Team