Bananen-Kaffee-Nuss-Granola-Bowls
- Gesamtzeit
- 32 Minuten
- Vorbereitungszeit
- 20 Minuten
- Kalorien
- 603
- Portionen
- 5
Gibt es einen besseren Start in den Tag als Kaffee und eine leckere Bowl? Ja! Und zwar wenn beides miteinander kombiniert wird – so wie bei dieser Bananen-Kaffee-Nuss-Granola-Bowl. Frischer Espresso verleiht dem Granola sein köstliches Aroma und ergänzt die Fruchtvielfalt der Bowl perfekt. So kann der Tag beginnen.
Zubereitung
Für das Granola: Kokosöl im Wasserbad erwärmen. Heißen Espresso, Ahornsirup und erwärmtes Kokosöl mischen. Haferflocken und Nüsse unterrühren. Bananenscheiben hacken, fein mahlen und unter die Masse mischen.
Die Granola-Mischung auf einem mit Backpapier belegtem Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 10-12 Minuten rösten. Währenddessen öfter wenden. Abkühlen lassen.
Für die Bowls: Pro Portion etwa 150 g Joghurt-Alternative und etwas Granola in einem Schälchen anrichten. Erdnussbutter, Ahornsirup und Kakao verrühren. Früchte ggf. schälen, waschen, putzen und in Stücke schneiden. Auf den Bowls verteilen, mit dem Erdnuss-Dip beträufeln und nach Belieben mit essbaren Blüten garnieren. Bowls sofort servieren.
Tipp: Wenn noch Granola übriggeblieben ist, dieses dazu reichen oder in einer luftdicht verschließbaren Box lagern.
Startet happy in den Tag!
Euer Dole Team
Zutaten
Für das Granola:
2 EL Kokosöl
50 ml Espresso (heiß)
5 EL Ahornsirup
150 g zarte Haferflocken
100 g gehackte Nüsse (z. B. Walnüsse, Cashews, Haselnüsse)
60 g getrocknete Bananenscheiben
Außerdem pro Bowl:
150 g pflanzliche Joghurt-Alternative
3 EL Erdnussbutter
2 EL Ahornsirup
1 TL Kakaopulver
2 Nektarinen
2 Bananen
100 g Trauben
100 g Blaubeeren
einige Erdbeeren
essbare Blüten nach Belieben
Nährwertangaben
| 5 Portionen pro Behälter | |
| Portionsgröße | 348 |
| Kalorien | 603 |
| Entries | Der Tageswert in % * |
|---|---|
| Gesamtfett (27.9 g) | |
| Gesättigte Fettsäuren (11.1 g) | |
| Cholesterol (0.05 mg) | |
| Sodium (32 mg) | |
| Gesamtkohlenhydrate (69.5 g) | |
| Ballaststoffe (11.9 g) | |
| Gesamtzucker (13.2 g) | |
| Protein (17.2 g) | |
| Kalzium (57 mg) | |
| Eisen (57 mg) | |
| Kalium (951 mg) | |
| Vitamin C (21 mg) | |