Clever Vorkochen: Bananen-Curry mit Hühnchen
Kochzeit – 25 min
- Gesamtzeit
- 35 Minuten
- Vorbereitungszeit
- 10 Minuten
- Portionen
- 2
Ob im Büro oder unterwegs – gesund zu essen schafft jeder. Unser Geheimtipp um Zeit zu sparen: Wir lieben „Meal-Prep“. Einfache Gerichte schnell abends vorkochen und am nächsten Tag ganz unkompliziert mitnehmen.
Ein perfekter Sattmacher für die nächste Pause: Bananen-Curry mit Hühnchen! Die köstliche Kombi spendet langanhaltende Energie aus Bananen und belebt mit Koriander, Curry, Kurkuma und Chili.
Zubereitung
- Den Reis kochen, abgießen und etwas auskühlen lassen.
- Anschließend Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.
- Nun Hühnchen mit Zwiebeln und Gewürzen sowie etwas Öl anbraten. Aus der Pfanne nehmen, darin die Bananen anbraten und die Cashews rösten.
- Jetzt wird´s bunt: Reis, Hühnchen, Erbsen, Bananen, Koriander und Cashews separat im Glas schichten, abkühlen lassen und verschließen.
Zutaten
- 2 Bananen
- 200 Gramm Hühnchen
- 1 Handvoll Erbsen
- 120 Gramm Wildreis
- Einige Blätter Koriander
- 2 Esslöffel geröstete Cashews
- 1 Zwiebel
- 1 Esslöffel Sonnenblumenöl
- 1 Esslöffel Currypulver
- Salz, Pfeffer, nach Belieben etwas rote Chili