Bananenbrötchen mit Schoko-Nusscrème
Kochzeit – 25 min
- Gesamtzeit
- 70 Minuten
- Vorbereitungszeit
- 45 Minuten
- Kalorien
- 515
- Portionen
- 8
Zubereitung
- Hafermilch erwärmen, Hefe und 2 EL Ahornsirup darin auflösen. 2 Bananen schälen und mit der Hefemilch pürieren. Püree mit dem Mehl, den gemahlenen Nüssen, Zimt und Salz vermengen und zu einem Teig verkneten. Teig abgedeckt 1 Stunde gehen lassen.
- Teig in 8 Portionen teilen, zu Brötchen formen, auf der Oberseite kreuzweise einritzen und auf einem Backblech verteilt nochmals 30 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) ca. 25 Minuten backen.
- Für die Crème die Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten und in der Küchenmaschine fein mahlen. Die Schokolade hacken und mit der Nussmilch unter Rühren erhitzen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Eine pürierte Banane, die gemahlenen Haselnüsse und 3 EL Ahornsirup zugeben und mit dem Pürierstab oder in der Küchenmaschine zu einer feinen Crème pürieren. Nusscrème in ein Schraubglas füllen.
- Die Brötchen aufschneiden und mit der Nusscrème bestreichen. Himbeeren waschen, Kiwis und Banane schälen und aufschneiden. Die Früchte auf der Crème anrichten.
Optional: Nach Belieben mit Haselnussblättchen bestreuen.
Bananen sind immer eine gute Idee!
Euer Dole Team
Zutaten
- 100 ml Hafermilch
- 20 g Hefe
- 2 EL Ahornsirup
- 3 Bananen
- 350 g Vollkornmehl
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 1 TL Zimt
- Etwas Salz
Für die Schoko-Nusscrème:
- 150 g Haselnüsse
- 100 g Zartbitterschokolade
- 150 g Nussmilch (z. B. Mandelmilch)
- 1 Banane
- 3 EL Ahornsirup
Zum Garnieren:
- 2 Kiwis
- 1 Banane
- 200 g Himbeeren
- Optional: Haselnussblättchen
Nährwertangaben
| 1 Portionen pro Behälter | |
| Portionsgröße | 8 |
| Kalorien | 515 |
| Entries | Der Tageswert in % * |
|---|---|
| Gesamtfett (26 g) | 35% |
| Gesättigte Fettsäuren (4.5 g) | 18% |
| Sodium (18.1 mg) | 3.3% |
| Gesamtkohlenhydrate (57.5 g) | 18% |
| Ballaststoffe (11.2 g) | |
| Gesamtzucker (29 g) | |
| Protein (13.3 g) | |
| Kalzium | 9.5% |
| Eisen | 37% |
| Kalium (914 mg) | 46% |
| Vitamin C | 19.6% |
*Der Tageswert (Daily Value - DV) in % zeigt an, wie groß der Anteil der Nährstoffe pro Portion an deinem täglichen Ernährungsbedarf ist. Allgemein empfohlen sind 2.000 Kalorien pro Tag.