Kaffee-Mousse mit marinierter Ananas
- Gesamtzeit
- 140 Minuten
- Vorbereitungszeit
- 20 Minuten
- Kalorien
- 540
- Portionen
- 4
Mousse au Chocolat – schon beim Namen läuft einem das Wasser im Munde zusammen. Diese luftige Nachspeise ist einfach traumhaft. Und dazu passt ein Espresso – oder eher ein Café, wie die Franzosen sagen. Und warum nicht mal beides kombinieren? Et voilà: Fertig ist die cremig-aromatische Kaffee-Mousse. Und passend dazu gibt es marinierte Ananas für die fruchtige Note beim Dessert.
Zubereitung
1. Cashewkerne über Nacht mit Wasser bedeckt einweichen lassen.
2. Am nächsten Tag das Wasser abgießen und die Cashews abspülen. Dann die Cashewkerne mit Avocado, Banane und Ahornsirup im Hochleistungsmixer sehr fein pürieren.
3. Zartbitterschokolade über dem Wasserbad schmelzen und mit Kakao und Espressopulver unter die Mousse mischen.
4. Das Mark der Vanilleschote auskratzen, die Hälfte zur Mousse geben. Mousse in eine Schüssel füllen und 2 Stunden kühlen.
5. Ananas schälen, Strunk entfernen und das Fruchtfleisch fein würfeln. Ananaswürfel, Heidelbeeren, Honig und die andere Hälfte des Vanillemarks verrühren. Minze klein schneiden und unterrühren.
6. Aus der Mousse mit einem angefeuchteten Esslöffel Nocken ausstechen und diese mit der marinierten Ananas anrichten.
Wir können gar nicht genug bekommen, und ihr?
Euer Dole Team
Zutaten
100 g Cashewkerne
1 Avocado
1 Banane
3 EL Ahornsirup
100 g Zartbitterschokolade
2 EL Kakaopulver
1 TL Instant Espressopulver
1 Vanilleschote
½ Ananas
100 g Heidelbeeren
3 EL Honig
Minze
Nährwertangaben
| 4 Portionen pro Behälter | |
| Portionsgröße | 310 |
| Kalorien | 540 |
| Entries | Der Tageswert in % * |
|---|---|
| Gesamtfett (30 g) | 40% |
| Gesättigte Fettsäuren (10 g) | 40% |
| Sodium (52 mg) | 10% |
| Gesamtkohlenhydrate (57 g) | 18% |
| Ballaststoffe (11 g) | 37% |
| Gesamtzucker (50 g) | |
| Protein (11 g) | |
| Kalzium | 8% |
| Eisen | 74% |
| Kalium (1500 mg) | 75% |
| Vitamin C | 31% |
| Vitamin D | 42.8% |