Frühstücks-Cupcakes mit Banane und Beeren
- Gesamtzeit
- 40 Minuten
- Vorbereitungszeit
- 10 Minuten
- Kalorien
- 100
- Portionen
- 6
Cupcakes zum Frühstück? Kein Problem, wenn sie so fruchtig daherkommen wie unsere Frühstücks-Cupcakes mit Banane und Beeren! Die leckeren Küchlein sind schnell gemacht, schmecken Groß und Klein und eignen sich perfekt für einen bunten Frühlings-Brunch!
Zubereitung
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Papierförmchen in den dafür vorgesehenen Löchern der Cupcake-Backform platzieren und beiseite stellen.
Das Vollkornbrot in kleine Stücke teilen und ebenfalls beiseite stellen. Dann Mandelmilch, Eiweiß, Honig und Zimt mit einem Schneebesen verquirlen. Nun die Cupcake-Förmchen jeweils abwechselnd mit Brotstückchen, Bananenscheiben und Beeren befüllen. Anschließend den Mandelmilch-Mix hinzugießen.
Zum Schluss streut ihr etwas Müsli als Topping über die Frühstücks-Cupcakes und backt sie für 25 bis 30 Minuten im vorgeheizten Ofen. Genießt die fertigen Frühstücks-Cupcakes warm oder lasst sie etwas abkühlen.
Einen guten Start in den Tag wünscht euch euer Dole Team!
Zutaten
- 3 Scheiben Vollkornbrot
- 250 Milliliter ungesüßte Mandelmilch mit Vanillegeschmack
- 6 Eiweiß
- 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup
- 1 Esslöffel gemahlener Zimt
- 2 Bananen, geschält und geschnitten
- 55 Gramm Heidelbeeren, Brombeeren und/ oder Himbeeren
- 75 Gramm Knuspermüsli
Nährwertangaben
| 12 Portionen pro Behälter | |
| Portionsgröße | 92g |
| Kalorien | 100 |
| Entries | Der Tageswert in % * |
|---|---|
| Gesamtfett (1.5 g) | 2% |
| Sodium (115 mg) | 5% |
| Gesamtkohlenhydrate (18 g) | 6% |
| Ballaststoffe (2 g) | 8% |
| Gesamtzucker (7 g) | |
| Protein (4 g) | |
| Kalzium | 4% |
| Eisen | 4% |
| Mangan | 30% |
| Kalium (170 mg) | 5% |
| Riboflavin | 10% |
| Selenium | 15% |
| Vitamin A | 4% |
| Vitamin B12 | 15% |
| Vitamin B6 | 20% |
| Vitamin C | 4% |