Multifruchtsalat mit Kokos-Mutzen im Glas
- Gesamtzeit
- 55 Minuten
- Vorbereitungszeit
- 35 Minuten
- Kalorien
- 395
- Portionen
- 4
Wer sagt, dass Obstsalat ins Schälchen gehört? Wir spießen den kunterbunten Fruchtmix kurzerhand auf und naschen ihn als Multifruchtsalat aus dem Glas. Und weil wir uns bei leckerem Obst nur schwer entscheiden können, dürfen in diesen genialen Fruchtsalat Beeren, Trauben, Mango, Kiwi und viele weitere Vitaminspender. Der Clou: Gebackene Kokos-Mutzen! Das wahrscheinlich kreativste Veggie-Schaschlik ever.
Zubereitung
Für die Mutzenmandeln: Margarine, 50 ml Reissirup (2 EL zurückbelhalten) und Kokosmus mit den Schneebesen des Handrührers aufschlagen. Das Ei unterrühren. Kokosmilch und geriebene Limettenschale zugeben. Maismehl, Backpulver und 1 Prise Salz mischen und unterrühren.
Den Teig in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Das Bubblewaffel-Eisen erhitzen und mit Öl oder Margarine fetten. Den Teig in die Mulden dressieren und das Eisen schließen. Das Waffeleisen nach ca. 2-3 Minuten umdrehen und nochmals 2-3 Minuten backen. Die Miniwaffeln-Mutzen aus dem Eisen nehmen und mit Stevia-Puderzucker bestäuben. Den restlichen Teig portionsweise zu kleinen Mutzen verbacken.
Für den Fruchtsalat: Die Früchte waschen, putzen und nach Belieben klein schneiden und mit Plätzchenausstechern Sterne und Herzen aus den Früchten ausstechen. Einige Früchte und Mutzenmandeln auf Spieße stecken, restliche Früchte mit den übrigen 2 EL Reissirup mischen und in die Gläser geben. Spieße hineinstecken.
Einmal Obst am Spieß bitte!
Euer Dole Team
Zutaten
25 g Margarine
70 ml Reissirup
25 g Kokosmus
1 Ei
90 ml Kokosmilch
1 TL geriebene Limettenschale
50 g Maismehl
1/2 EL Backpulver
1 Prise Salz
1 EL Stevia Puderzucker
1 grüner Apfel
1 Scheibe Wassermelone
125 g Himbeeren
125 Heidelbeeren
125 g Brombeeren
50 g Johannisbeeren
120 g grüne Trauben
1 Mango
2 Kiwis
4 Erdbeeren
Außerdem: 1 Bubblewaffel-Eisen, etwas Öl oder Margarine zum Fetten, 1 Spritzbeutel mit Lochtülle, Plätzchenausstecher Sterne und Herzen, Schaschlikspieße
Nährwertangaben
| 4 Portionen pro Behälter | |
| Portionsgröße | 435 |
| Kalorien | 395 |
| Entries | Der Tageswert in % * |
|---|---|
| Gesamtfett (16 g) | |
| Gesättigte Fettsäuren (9 g) | |
| Cholesterol (70 mg) | |
| Sodium (52 mg) | |
| Gesamtkohlenhydrate (54 g) | |
| Ballaststoffe (11.2 g) | |
| Gesamtzucker (9.1 g) | |
| Protein (6.3 g) | |
| Kalzium (104 mg) | |
| Eisen (3 mg) | |
| Kalium (800 mg) | |
| Vitamin A (0.08 mcg) | |
| Vitamin C (90 mg) | |
| Vitamin D (670 mcg) | |