Zubereitung

Die Ananas schälen, den Strunk entfernen und die Frucht in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, halbieren oder vierteln.

 

2 EL braunen Zucker, 1 EL Honig und 1 EL Margarine in einer Pfanne (ca. 26-28 cm) leicht karamellisieren. Ananascheiben in die Pfanne geben und auf dem Herd ca. 5 Minuten braten. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

 

Inzwischen 150 g Margarine, 3 EL braunen Zucker, 2 EL Honig, eine Prise Salz und Vanillezucker in der Küchenmaschine cremig aufschlagen. Die Eier nacheinander unterrühren, dann die Mandeldrink hinzugeben. Gemahlene Mandeln, Mehl und Backpulver mischen und unter den Teig rühren.

 

Den Rand der Pfanne leicht einfetten. Die Mandelblättchen auf den Pfannenrand streuen und den Teig auf der Ananas in der Pfanne verteilen. Ca. 25 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen und auf eine Kuchenplatte stürzen. Torte in Stücke schneiden und mit Johannisbeeren und etwas Honig garnieren

 

Reist mit uns in den Sommerurlaub.

 

Euer Dole Team