Ανάποδο κέικ με ανανά και μέλι
- Συνολικός χρόνος
- 55 Λεπτά
- Χρόνος προετοιμασίας
- 25 Λεπτά
- Θερμίδες
- 455
- Μερίδες
- 10
Καλοκαίρι, ήλιος, ανανάς. Αλλά ακόμα και με λίγο κρύο, αυτό το νόστιμο κέικ ανανά με μέλι είναι ό,τι πρέπει. Φέρτε τα πάνω κάτω και βάλτε την καλοκαιρινή αυτή λιχουδιά στο πιάτο σας σε χρόνο μηδέν. Αν θέλετε, ενισχύστε τη γεύση του με αυτήν του αμυγδάλου, που ταιριάζει θαυμάσια με τον ανανά.
Directions
Ξεφλουδίστε τον ανανά, αφαιρέστε το κοτσάνι και τον πυρήνα, κόψτε το φρούτο σε φέτες πάχους περίπου 1 cm, και στη συνέχεια κόψτε τες στη μέση ή στα τέσσερα.
Βάλτε 2 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας μέλι και 1 κουταλιά της σούπας μαργαρίνη στο τηγάνι και ζεστάνετε μέχρι το μείγμα να καραμελώσει ελαφρά. Προσθέστε τις φέτες ανανά στο τηγάνι και τηγανίστε τες για περίπου 5 λεπτά. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 στη θέση πάνω/κάτω. Παράλληλα με την προθέρμανση, χτυπήστε 150 g μαργαρίνη, 3 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας μέλι, μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη βανίλια στο μούλτι μέχρι να γίνουν κρέμα. Ανακατέψτε ένα ένα τα αβγά στο μείγμα, στη συνέχεια προσθέστε το γάλα αμυγδάλου, τα αλεσμένα αμύγδαλα, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε τα στο μείγμα.
Λιπάντε ελαφρά το ταψί. Πασπαλίστε τα αμύγδαλα φιλέ στο ταψί, στρώστε τον ανανά και προσθέστετο μείγμα. Ψήστε για περίπου 25 λεπτά. Αφήστε το κέικ να κρυώσει ελαφρώς και αναποδογυρίστε το σε μια πιατέλα για κέικ. Kόψτε το σε φέτες σερβίρετέ τες με μέλι και φραγκοστάφυλα για γαρνιτούρα.
Γευτείτε το καλοκαίρι
Η ομάδα Dole
Υλικά
- 2/3 ανανά
- 5 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη
- 3 κουταλιές της σούπας μέλι
- 180 g μαργαρίνης
- Αλάτι
- 2 φακελάκια ζάχαρης με βανίλια
- 2 αβγά
- 100 ml γάλα αμυγδάλου
- 100 g ψιλοαλεσμένα αμύγδαλα
- 200 g αλεύρι ντίνκελ ολικής άλεσης
- 1/2 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- 3 κουταλιές της σούπας αμυγδάλα φιλέ
- Φραγκοστάφυλα για διακόσμηση
Επιπλέον
μεγάλο πυρίμαχο τηγάνι (26-28 cm)
& λίγη λιπαρή ουσία για το τηγάνισμα
Διατροφικά Στοιχεία
| 10 Μερίδα ανά κιβώτιο | |
| Μέγεθος μερίδας | 260 |
| Θερμίδες | 455 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (25 g) | 34% |
| Saturated Fat (6.5 g) | 26% |
| Cholesterol (50 mg) | 17% |
| Sodium (40 mg) | 7% |
| Total Carbohydrate (50 g) | 16% |
| Dietary Fiber (5.8 g) | 20% |
| Total Sugars (37 g) | |
| Protein (8.5 g) | |
| Calcium | 6.7% |
| Iron | 23% |
| Potassium (520 mg) | 26% |
| Vitamin A | 15% |
| Vitamin C | 33% |
| Vitamin D | 18% |