Ananas-Sommer-Rollen mit Pistazien-Creme-Dip
- Gesamtzeit
- 60 Minuten
- Vorbereitungszeit
- 30 Minuten
- Kalorien
- 327
- Portionen
- 8
When I met you in the summer… Wer nach einem erfrischenden Sommergericht sucht, muss unsere Ananas-Summer-Rolls mit Pistazien-Creme-Dip probieren! Normalerweise kennt man die kleinen Röllchen eher herzhaft. Im fruchtigen Look zeigen sie sich aber kunterbunt und unwiderstehlich süß. Der feine Pistaziendip lässt eure Geschmacksknospen tanzen. Eine perfekte Idee als Snack, Vorspeise oder sogar als Dessert. Hier kommen die tollen Rollen für alle Frucht-Fans!
Zubereitung
Die Früchte waschen, putzen und in dünne Scheiben oder kleine Würfel schneiden.
Für den Milchreis: Vanilleschote längs aufschneiden. Vanilleschote, Milchreis, Bio-Zitronenschale, 1 Prise Salz, Getreidedrink und Wasser in einen Topf geben und aufkochen. 5 Minuten kochen lassen, dann im geschlossenen Topf bei niedrigster Temperatureinstellung ca. 20 Minuten ziehen lassen. Milchreis mit 2 EL Reissirup abschmecken und abkühlen lassen.
Für die Rolls: Reispapierblätter einzeln in eine Schüssel mit kaltem Wasser tauchen und auf ein sauberes, nasses Geschirrtuch legen. Reispapier etwas unterhalb der Mitte jeweils mit einigen Früchten und etwas Milchreis belegen. Dabei einen kleinen Rand frei lassen. Die Ränder vorsichtig von beiden Seiten über den Belag klappen, Reispapier aufrollen. Auf einer Platte verteilen, sodass sie sich möglichst nicht berühren. Kurz kaltstellen.
Für den Dip: Das Pistazienmus, Low-Fat-Frischkäse-Alternative und übrigen Reissirup verrühren. Röllchen halbieren und mit dem Dip anrichten.
Rolling into summer!
Euer Dole Team
Zutaten
½ Vanilleschote
100 g Milchreis
1 Stück Bio-Zitronenschale
Salz
200 ml Getreidedrink (z. B. Hafer- oder Reisdrink)
150 ml Wasser
4 EL Reissirup
½ Ananas
1 Papaya
1 Mango
300 g Heidelbeeren
100 g Erdbeeren
½ Pitahaya
1-2 Kiwi
8 Reispapierblätter
Für den Dip: 1 EL Pistazienmus (aus dem Glas), 150 g vegane Low-Fat-Frischkäse-Alternative
Außerdem: Topf, Schüssel, Geschirrtuch
Nährwertangaben
| 8 Portionen pro Behälter | |
| Portionsgröße | |
| Kalorien | 327 |
| Entries | Der Tageswert in % * |
|---|---|
| Gesamtfett (9.9 g) | |
| Gesättigte Fettsäuren (6 g) | |
| Sodium (7 mg) | |
| Gesamtkohlenhydrate (52 g) | |
| Ballaststoffe (8.4 g) | |
| Gesamtzucker (11.1 g) | |
| Protein (5.2 g) | |
| Kalzium (114 mg) | |
| Eisen (2.2 mg) | |
| Kalium (626 mg) | |
| Vitamin C (120 mg) | |
| Vitamin D (0.36 mcg) | |