Himbeer-Zitrus-Cheesecakesticks
- Gesamtzeit
- 210 Minuten
- Vorbereitungszeit
- 30 Minuten
- Kalorien
- 380
- Portionen
- 6
Kann man von Cheesecake jemals genug bekommen? Auf keinen Fall, denn das unverschämt leckere Gebäck präsentiert sich in immer wieder neuen Looks. Unsere eisgekühlten Himbeer-Zitrus-Cheesecakesticks setzen auf die volle Ladung Frucht und Crunch. Die Eisstiele dürfen als keckes Accessoire natürlich nicht fehlen. Vernaschen leicht gemacht!
Zubereitung
Für den Crunchboden: Haferflocken, Kokosraspel und Mandelblättchen mit Zimt und 15 g Honig in einer Pfanne rösten. Zartbitterschokolade hacken und schmelzen. Haferflockenmischung mit der geschmolzenen Schokolade mischen und auf dem Boden einer kleinen, mit Backpapier belegten Springform verteilen. Mit einem Löffel etwas andrücken. 1 Stunde lang kühlen.
Für das Topping: Die Himbeeren waschen. 150 g Himbeeren mit 100 ml Orangensaft pürieren und durch ein Sieb streichen. Diese Mischung mit dem Agar-Agar und 100 g Honig für 2 Minuten sprudelnd kochen lassen. Etwas abkühlen lassen und dann mit der Joghurt-Alternative mischen.
Diese Mischung auf dem Crunchboden in der Form verteilen. Orangen und Grapefruit schälen und in Stücke schneiden. Die geschnittenen Zitrusfrüchte und restliche Himbeeren auf dem leicht gelierten Topping verteilen und 2 Stunden lang kühlen.
Fertigen Kuchen in 6-8 Stücke schneiden und jeweils einen Eisstiel in den Rand stecken. Die mit Stielen versehenen Tortenstücke noch 1 Stunde gefrieren lassen und dann als angefrorene Himbeer-Zitrus-Cheesecakesticks genießen.
Große Cheesecakeliebe!
Euer Dole Team
Zutaten
80 g Haferflocken
25 g Kokosraspel
50 g Mandelblättchen
1 TL Zimt
115 g Honig
80 g Zartbitterschokolade
200 g Himbeeren
100 ml Orangensaft
1 gehäufter TL Agar-Agar (Herstellerangabe beachten)
500 g vegane/pflanzliche Joghurt-Alternative aus Kokos
2 Orangen
1 Grapefruit
Außerdem: 6-8 Eisstiele aus Holz, Springform (ca. 18-20 cm ∅), Sieb
Nährwertangaben
| 6 Portionen pro Behälter | |
| Portionsgröße | 285 |
| Kalorien | 380 |
| Entries | Der Tageswert in % * |
|---|---|
| Gesamtfett (19 g) | 25% |
| Gesättigte Fettsäuren (12 g) | 48% |
| Sodium (24 mg) | 5% |
| Gesamtkohlenhydrate (42 g) | 13% |
| Ballaststoffe (7.5 g) | 25% |
| Gesamtzucker (31 g) | |
| Protein (8 g) | |
| Kalzium | 8% |
| Eisen | 29% |
| Vitamin C | 45% |