Himbeer-Grapefruit-Kokos-Pudding
- Gesamtzeit
- 45 Minuten
- Vorbereitungszeit
- 25 Minuten
- Kalorien
- 281
- Portionen
- 6
Ihr seid Pudding-Fans und kennt sie alle? Schokopudding, Vanillepudding, Wackelpudding? Moment! Unseren fantastischen Himbeer-Grapefruit-Kokos-Pudding habt ihr garantiert noch nie probiert. Wir stellen ihn euch gerne vor: Zwei Puddingschichten spielen mit feinen Fruchtaromen und vereinen sich mit Himbeersoße und Kokosflocken. Hat’s gefunkt? Dann auf zum Date mit eurem neuen Lieblingspudding!
Zubereitung
Für die obere Puddingschicht: 200 g Himbeeren waschen. Den Saft von 3 Grapefruits auspressen. Himbeeren und den Grapefruitsaft, 80 ml Agavendicksaft und etwas Vanillemark (kleine Menge zurückbehalten) in einem Topf aufkochen, pürieren, durch ein Sieb passieren und nochmals aufkochen. 1 Päckchen Puddingpulver und 3 EL Wasser verquirlen und die Masse damit binden. Nochmals aufkochen und auf ca. 6 Förmchen verteilen.
Für die untere Puddingschicht: Kokosdrink, Kokosmilch, Limettensaft, 80 ml Agavendicksaft und restliches Vanillemark aufkochen. 1 Päckchen Puddingpulver mit 2 EL Wasser binden, nochmals aufkochen und in die Förmchen geben. Mindestens 4 Stunden erkalten lassen.
Für die Deko und die Himbeersoße: 2 Grapefruits pellen und die weißen Häutchen entfernen. Grapefruit in feine Scheiben schneiden. 150 g Himbeeren mit 30 ml Agavendicksaft pürieren und durch ein feines Sieb streichen.
Den Pudding stürzen und mit den übrigen Himbeeren, Himbeersoße, Grapefruit, Kokosflocken und Melisseblättchen anrichten.
Pudding is our love language.
Euer Dole Team
Zutaten
550 g Himbeeren
5 Grapefruits
190 ml Agavendicksaft
½ Vanilleschote
2 Päckchen Vanille Puddingpulver
350 ml Kokosdrink
100 ml Kokosmilch
2 EL Limettensaft
1 EL Kokosflocken
Melisseblättchen
Außerdem: 6 kleine Puddingförmchen (je ca. 170 ml Inhalt), Pürierstab, feines Sieb
Nährwertangaben
| 6 Portionen pro Behälter | |
| Portionsgröße | 350 |
| Kalorien | 281 |
| Entries | Der Tageswert in % * |
|---|---|
| Gesamtfett (6 g) | |
| Gesättigte Fettsäuren (4.6 g) | |
| Sodium (50 mg) | |
| Gesamtkohlenhydrate (48.3 g) | |
| Ballaststoffe (5.8 g) | |
| Gesamtzucker (6 g) | |
| Protein (3.2 g) | |
| Kalzium (98 mg) | |
| Eisen (1.8 mg) | |
| Kalium (50 mg) | |
| Vitamin C (78 mg) | |