Μικρά, πράσινα και νόστιμα - πιθανώς γνωρίζετε τα φιστίκια ως ένα τραγανό σνακ (το οποίο μερικές φορές δεν είναι τόσο εύκολο να σπάσει). Αλλά - ας το ακούσουμε - αυτά τα υγιεινά πέτρινα φρούτα έχουν πλέον βρει το δρόμο τους και στο ποτήρι σας! Το γάλα με φιστίκι είναι ΤΟ ποτό της μόδας που προκαλεί αυτή τη στιγμή σάλο, ειδικά στις ΗΠΑ. Δίνει συναρπαστικό ανταγωνισμό στα γνωστά εναλλακτικά γάλατα από δημητριακά ή ξηρούς καρπούς, όπως το γάλα βρώμης, ρυζιού ή αμυγδάλου. Τι μπορεί όμως να κάνει πραγματικά το μοντέρνο ρόφημα φυτικής προέλευσης; Ρίξαμε μια πιο προσεκτική ματιά στην τάση του γάλακτος με φιστίκι.

Τι περιέχουν τα φιστίκια

Τα φιστίκια είναι ένα εξαιρετικό σνακ επειδή περιέχουν πολλά πολύτιμα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Σημαντικά για την οικοδόμηση των κυττάρων και για τη ρύθμιση των επιπέδων χοληστερόλης. Τα φιστίκια περιέχουν επίσης φυτικές ίνες και βιταμίνες όπως η βιταμίνη Β. Αυτό σημαίνει ότι σας κρατούν χορτάτους για μεγάλο χρονικό διάστημα και θεωρούνται πραγματική "νευρική τροφή". Μην ξεχνάτε: Τα φιστίκια είναι πλούσια σε πρωτεΐνη, η οποία ωφελεί όχι μόνο τους αθλητές. Οι οπαδοί του φιστικιού μπορούν επίσης να προσβλέπουν σε αντιοξειδωτικά πολυφαινόλης που προστατεύουν τα κύτταρα. Έτσι, αν θέλετε να αποφύγετε το αγελαδινό γάλα, το γάλα φιστικιού είναι ένα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά ρόφημα που μπορείτε να απολαύσετε μόνο του ή για μούσλι, smoothies, καφέ κ.ά. Επίσης, υπέροχο: Το παστέλ πράσινο γάλα φιστικιού είναι χωρίς λακτόζη, σόγια και γλουτένη. Και επειδή τα φιστίκια περιέχουν πολλή από την ορμόνη του ύπνου μελατονίνη, πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε το γάλα φιστικιού πριν πάτε για ύπνο. Το μόνο μειονέκτημα: μπορείτε προς το παρόν να αγοράσετε έτοιμο γάλα φιστικιού μόνο στις ΗΠΑ. Μέχρι όμως η τάση να φτάσει επιτέλους στα ράφια των σούπερ μάρκετ μας, μπορείτε να δοκιμάσετε να το φτιάξετε μόνοι σας.

Πώς λειτουργεί:

Μουλιάστε τα ακατέργαστα, ανάλατα φιστίκια σε νερό όλη τη νύχτα και στη συνέχεια στραγγίστε τα. Ξεπλύνετε τα φιστίκια και πολτοποιήστε τα με περίπου 750 ml νερό για να φτιάξετε ένα βελούδινο ρόφημα. Αν θέλετε, προσθέστε λίγο αλάτι ή γλυκάνετε με χουρμάδες, σιρόπι σφενδάμου, βανίλια ή κανέλα. Στη συνέχεια, φιλτράρετε το σπιτικό γάλα φιστικιών σας από κόσκινο και αποθηκεύστε το στο ψυγείο. Θα πρέπει να το καταναλώσετε μέσα σε λίγες ημέρες.

Με την ευκαιρία: ο συνδυασμός του γάλακτος από φιστίκια με χουρμάδες θα σας φτιάξει τη διάθεση. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ο συνδυασμός του μαγνησίου, της βιταμίνης Β6 και του αμινοξέος τρυπτοφάνη που περιέχει είναι ένα πραγματικό "ενισχυτικό της διάθεσης"

.

Πιείτε το πράσινο!

Η ομάδα σας Dole