Klein, grün und lecker – ihr kennt Pistazien vermutlich als kernigen Snack (der sich manchmal gar nicht so leicht knacken lässt). Aber – Applaus bitte – die gesunden Steinfrüchte haben nun auch den Weg ins Glas gefunden! Pistazienmilch ist DAS Trendgetränk, das derzeit vor allem in den USA für Furore sorgt. Damit kriegen die bekannten Milchalternativen aus Getreide oder Nüssen, wie Hafer-, Reis- oder Mandelmilch, spannende Konkurrenz. Was aber kann der angesagte Pflanzendrink wirklich? Wir haben uns den Trend Pistazienmilch genauer angeschaut.

 

Das steckt in Pistazien

Pistazien sind eine geniale Knabberei, denn sie enthalten viele wertvolle, mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Wichtig für Zellaufbau und zur Regulierung des Cholesterinspiegels. Außerdem bringen Pistazien Ballaststoffe und Vitamine, wie Vitamin B, mit. Damit sättigen sie lange und gelten als echte „Nervennahrung“. Nicht zu vergessen: Pistazien bestehen aus reichlich Protein, wovon nicht nur Sportler profitieren. Zudem dürfen sich Pistazien-Fans über zellschützende Polyphenol-Antioxidantien freuen. Wer also auf Kuhmilch verzichten möchte, bekommt mit Pistazienmilch ein nährstoffreiches Getränk zum puren Genießen oder für Müslis, Smoothies, Kaffee und Co. Ebenfalls top: Die pastellgrüne Pistazienmilch ist laktose-, soja- und glutenfrei. Und weil Pistazien recht viel vom Schlafhormon Melatonin enthalten, solltet ihr Pistazienmilch unbedingt einmal vor dem Schlafengehen probieren. Einziger Nachteil: Fertige Pistazienmilch bekommt ihr derzeit nur in den USA zu kaufen. Bis der Trend endlich auch in unseren Supermarktregalen angekommen ist, könnt ihr es aber mit Selbermachen probieren.

 

So geht’s:

 

Unbehandelte, ungesalzene Pistazien über Nacht in Wasser einweichen und dann abgießen. Pistazien abspülen und mit ca. 750 ml Wasser zu einem samtigen Drink pürieren. Wer mag, gibt etwas Salz hinzu oder süßt mit Datteln, Ahornsirup, Vanille oder Zimt. Filtert eure selbstgemachte Pistazienmilch anschließend durch ein Sieb und bewahrt sie im Kühlschrank auf. Ihr solltet sie innerhalb weniger Tage aufbrauchen.

 

Übrigens: Wer die Pistazienmilch mit Datteln kombiniert, sorgt für gute Stimmung. Denn die Kombination aus dem enthaltenden Magnesium, Vitamin B6 und der Aminosäure Tryptophan ist ein echter „Mood Booster“.

 

Drink it green!

 

Euer Dole Team